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Magret Ahumado de Pato Keia

14,50  IVA incluido

Lomo de 330 grs.

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El magret de pato ahumado Keia es elaborado a partir de magret de pato de origen francés semi curado y ahumado con maderas provenientes de barricas de roble francés y americano de vino de la Denominación de origen Rioja. Por tanto, en cuanto al magret de Keia hablamos de un magret semicurado del mismo origen que el foie-gras micuit y con un procedimiento de elaboración similar al del salmón.

El magret de pato Keia es una rigurosa selección de magrets de pato graso de origen francés, generalmente de la región de Las Landas, además, se elabora siguiendo el sistema de elaboración tradicional vasco francés. El magret de pato Keia es carne roja de pato ideal para consumir fría o dándole un ligero toque de calor a la sartén. El magret es una carne suave y suntuosa que, gracias al sistema de semicurado aplicado, obtiene un ligero sabor a fino humo natural. El magret de pato Keia viene listo para su consumo, es ideal para degustar solo, sin acompañamientos y a temperatura ambiente.

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El magret de pato ahumado Keia es elaborado a partir de magret de pato de origen francés semi curado y ahumado con maderas provenientes de barricas de roble francés y americano de vino de la Denominación de origen Rioja. Por tanto, en cuanto al magret de Keia hablamos de un magret semicurado del mismo origen que el foie-gras micuit y con un procedimiento de elaboración similar al del salmón.

El magret de pato Keia es una rigurosa selección de magrets de pato graso de origen francés, generalmente de la región de Las Landas, además, se elabora siguiendo el sistema de elaboración tradicional vasco francés. El magret de pato Keia es carne roja de pato ideal para consumir fría o dándole un ligero toque de calor a la sartén. El magret es una carne suave y suntuosa que, gracias al sistema de semicurado aplicado, obtiene un ligero sabor a fino humo natural. El magret de pato Keia viene listo para su consumo, es ideal para degustar solo, sin acompañamientos y a temperatura ambiente.

Pero, ¿qué es el magret? La palabra magret viene del francés y es el diminutivo de magre, es decir, magro, que significa literalmente que tiene poca grasa. Un alimento magro es aquel que tiene menos de 10 gramos de grasas totales. En este caso, el magret sería un trozo de la pechuga de un pato pero, la principal diferencia entre la pechuga convencional y el magret es que ésta debe proceder de un pato cebado. No fue hasta 1960 cuando se popularizó el consumo de la carne de pato cebado de esta forma, tradicionalmente, únicamente se preparaba el confit, hasta que, en 1960 André Daguin, chef del Hôtel de France en Auch (Gers), ideó esta forma de preparar los filetes de pato cebado.

Peso1.3 kg
Formato

Lomo de 330 grs.

Origen

Sarlat, Perigord (Francia)

Marca

Keia

Denominación de Origen

Origine Certifiee Perigord

Ecológico

Si

Ingredientes

Magret de pato ahumado, flor de sal y caña de azúcar ecológica.

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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