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Micuit Lafitte de Foie Gras Entier de Pato de 200 gr

25,95  IVA incluido

Tarrina de 200 grs. || 129,74 € / kg

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  • El foie gras de pato Micuit Lafitte es elaborado de una manera tradicional en el departamento francés de Las Landas.
  • Se elabora a partir de 100% foie gras de pato, sal, pimienta y otras especias.
  • No se incluye ningún tipo de aditivo ni conservador y el pato es engordado a partir del mejor grano de maíz entero.
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¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar Micuit Entier de Foie Gras Lafitte siempre es una buena opción pues el foie gras de pato Micuit Lafitte es elaborado de una manera tradicional en el departamento francés de las Landas a partir de 100% foie gras de pato, sal, pimienta y otras especias. En su producción no se incluye ningún tipo de aditivo ni conservador, además el pato es engordado a partir del mejor grano de maíz entero. Esta receta artesana ha recibido la medalla de plata en el Concours General Agricole de Paris. El micuit de pato Lafitte hace un excelente maridaje con vinos blancos de Sauternes, así como vinos blancos Tokaji.

Tipos de foie gras

Foie gras entier: la palabra foie gras se trata de la traducción francesa de hígado graso y hace referencia a la capacidad de las aves para acumular grasa en el hígado como reserva energética. El foie gras entier es elaborado con un único hígado de pato y oca o con una parte de este. La legislación europea determina que el hígado empleado para la elaboración de foie gras tiene que tener un nivel mínimo de grasa y un tamaño determinado dependiendo del tipo de ave empleada.

Foie gras micuit: micuit en francés significa literalmente semicocido y hace referencia al método de cocción de este alimento. Mientras que el foie gras es elaborado sometiéndose a un proceso de esterilización, el micuit es sometido a un proceso de pasteurizado, algo que hace que este producto deba consumirse en menor tiempo.

Bloc de foie gras: el bloc de foie gras es elaborado con una emulsión de foie gras y otros ingredientes como diferentes especies y licores. En ocasiones, el bloc puede contener trozos enteros de foie gras, que se aprecian en el corte. Podríamos decir que el bloc es una reconstrucción a partir de trozos de hígado de oca o pato.

Mousse de foie gras: el mousse de foie gras es una emulsión elaborada con hígado de oca o pato y otros ingredientes como grasa animal, huevo, especias y diferentes licores. La característica principal del mousse y que la diferencia de otros productos como el foie, es que contiene siempre menos del 50% de foie gras.

¿Por qué Lafitte?

Lafitte es sinónimo de excelencia, tradición, calidad y autenticidad. Lafitte es una casa fundada en 1920 por Pierre Lafitte en la pequeña localidad francesa de Montaut para la venta de caza y foie gras a una pequeña clientela de restaurantes de la zona. Pierre fallece y es su hijo León junto con su esposa Solange quien se hace cargo del negocio. En 1970, León incorpora a sus hijos al negocio lo que hace crecer internacionalmente y a pasos agigantados a Lafitte.

Lafitte lleva ya cuatro generaciones repartiendo la excelencia y el inconfundible sabor de sus foie gras. Lafitte distribuye sus productos en Francia a prestigiosos restaurantes, a una red de tiendas delicatessen por todo el mundo, y cuenta con 6 tiendas físicas (París, Burdeos, Dax, Mont de Marsan, Bayona y Montaut).

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.)0.500 kg
€ / kg

129,74

Formato

Tarrina de 200 grs.

Dirección fabricante

 455 Route du Béarn, 40500 Montaut, Francia

Marca

Lafitte

Ingredientes

Foie gras de oca, sal, pimienta, especias y azúcar.

Origen

Las Landas (Francia)

Denominación de origen

Canard à foie gras du sud-ouest.

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

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por 100 grs.
Valor energético 2140 (kj) / 519 (kcal)
Grasas 53 g. de las cuales saturadas 22 g.
Hidratos de carbono 2,9 g. de los cuales azúcares 1,9 g.
Proteínas 8,5 g
Sal 1,3 g.


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