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Morcón Ibérico de Bellota Tartessos

11,00  IVA incluido

Media pieza de 500 grs. (aprox) || 22 € / kg

  • El morcón ibérico de bellota Tartessos, es producido en Cumbres Mayores, vecina de Jabugo.
  • A partir de carne de cerdo ibérico, azúcares, dextrosa, pimentón, emulgente, sal, antioxidante natural, conservador, especias y ajo.
  • Tiene un periodo de curación de 3 meses en secadores naturales de la provincia de Huelva.
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Comprar Morcón Ibérico de Bellota Tartessos siempre es una buena opción pues el morcón ibérico de bellota Tartessos, es producido en la localidad onubense de Cumbres Mayores dentro del corazón de la sierra de Aracena y vecino a Jabugo. Para su elaboración, Tartessos hace uso de de carnes nobles de cerdo ibérico alimentado a base de bellota de encina y alcornoque en régimen de montanera. El morcón ibérico de bellota Tartessos, está compuesto por carne de cerdo ibérico, azúcares, dextrosa, pimentón, emulgente, sal, antioxidante natural, conservador, especias y ajo. Después de picar y mezclar todos sus ingredientes, el morcón pasa por un periodo de curación de 3 meses en secadores naturales de la provincia de Huelva.

A la hora de maridar este embutido artesano, nada mejor que vinos jóvenes afrutados de uva tempranillo de Rioja, Navarra o Ribera de Duero. A diferencia del chorizo, el morcón ibérico presenta unos trozos más grandes de magro, además de una proporción menor de grasas.

¿Qué es el morcón ibérico?

El morcón ibérico es un tipo de embutido ibérico de una calidad excelente, unas propiedades organolépticas únicas y características muy parecidas al chorizo. La principal diferencia entre el morcón y el chorizo es que mientras que el chorizo se elabora con el intestino delgado del cerdo el morcón se hace con el intestino grueso del mismo animal. La carne magra utilizada para la elaboración del morcón es de una calidad mucho más alta que la que se usa para elaborar los chorizos, en muchos casos, el morcón se elabora con un alto porcentaje de paletilla de cerdo.

El proceso de elaboración del morcón requiere de mucha paciencia, experiencia y buen hacer. Se necesita calma y un especial cuidado en la elaboración del morcón pues se realiza un picado especial a mano. Además, la carne necesita una limpieza a fondo y una revisión de la tripa para conseguir piezas perfectas. El morcón no deja indiferente a nadie, la calidad de su carne unido a las especias y su curación en secaderos naturales le otorgan una excelencia única.

¿Por qué comprar Tartessos?

Porque Tartessos es una marca con mucha historia y tradición a su espalda. Desde que en 1.890 comienza una apasionante aventura que tenía como única ilusión la elaboración y crianza de jamones ibéricos de muy alta calidad. Con el objetivo de cumplir su sueño, Dionisio Castañocreó Tartessos, El espíritu emprendedor, del que hoy tanto se habla, ya se respiraba en Cumbres Mayores, en aquellos días de 1.900. Es en Cumbres Mayores, aquel pequeño pueblo de la Sierra de Huelva, donde gracias a sus 911 metros de altitud, se produce un peculiar microclimaque favorece la conservación de las piezas. Con la sabiduría que la experiencia otorga, y los medios que la madre naturaleza daba, se salaban, secaban y envejecían los jamones durante tres y hasta cuatro largos años.

Allá por 1880 arranca el negocio en Cumbres Mayores, y es en 1890, cuando Dionisio Castaño Fernández (bisabuelo) decide abrir un almacén en Huelva capital y ampliar la comercialización de sus productos de cerdo ibérico e introducir otros. Los hijos de Dionisio también se unen a la tradición familiar. Las incorporaciones generacionales supusieron un gran salto cualitativo en el desarrollo de la empresa. Y es a mediados de los 50 el negocio comenzó a expandirse por Huelva y provincias limítrofes. En 1973 el negocio comienza a vivir una importante transformación con la que se consolidaron y ampliaron producciones y actividades (entre ellas la ganadera).

Hoy en día, Hermanos Castaño Fernández S. A. posee una de las instalaciones más modernas del sector en la provincia. Hermanos y sobrinos continúan la labor desempeñada por sus mayores en la gestión de la empresa familiar, consiguiendo día a día ser pioneros y un referente en su sector.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.)0.700 kg
€ / kg

22

Formato

Media pieza de 500 grs. (aprox)

Dirección fabricante

Av. de la Constitución, 3, 21380 Cumbres Mayores, Huelva

Ingredientes

Carne de cerdo ibérico, azúcares, dextrosa, pimentón, emulgente, sal, conservador, antioxidante natural, especias y ajo.

Marca

Tartessos

Origen

Cumbres Mayores (Huelva)

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

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por 100 grs.
Valor energético 2039 (kj) / 493 (kcal)
Grasas 45 g. de las cuales saturadas 17,66 g.
Hidratos de carbono 1,68 g. de los cuales azúcares 0,47 g.
Proteínas 20,3 g
Sal 3,68 g.


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