ES | EN | FR
(+34) 946 85 20 78 | info@calidadgourmet.com |

Morcón Ibérico de Bellota Tartessos

15,00  IVA incluido

Media pieza de 600 grs. (aprox)

  • El morcón ibérico de bellota Tartessos, es producido en Cumbres Mayores, vecina de Jabugo.
  • Para su elaboración se utilizan carnes nobles de cerdo ibérico alimentado a base de bellota de encina y alcornoque en régimen de montanera.
  • Está compuesto por carne de cerdo ibérico, azúcares, dextrosa, pimentón, emulgente, sal, antioxidante natural, conservador, especias y ajo.
  • Tiene un periodo de curación de 3 meses en secadores naturales de la provincia de Huelva.
Cómpralo ahora y acumula 14 Puntos de descuento.
Envío gratuito a Francia, Italia, Alemania, Reino Unido, Países Bajos, Bélgica, Austria y Luxemburgo desde 250 €.

Envío Gratis a Península a partir de 75 € (Baleares: 100 €).

Consultar otras zonas

¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar Morcón Ibérico de Bellota Tartessos siempre es una buena opción pues el morcón ibérico de bellota Tartessos, es producido en la localidad onubense de Cumbres Mayores dentro del corazón de la sierra de Aracena y vecino a Jabugo. Para su elaboración, Tartessos hace uso de de carnes nobles de cerdo ibérico alimentado a base de bellota de encina y alcornoque en régimen de montanera. El morcón ibérico de bellota Tartessos, está compuesto por carne de cerdo ibérico, azúcares, dextrosa, pimentón, emulgente, sal, antioxidante natural, conservador, especias y ajo. Después de picar y mezclar todos sus ingredientes, el morcón pasa por un periodo de curación de 3 meses en secadores naturales de la provincia de Huelva.

A la hora de maridar este embutido artesano, nada mejor que vinos jóvenes afrutados de uva tempranillo de Rioja, Navarra o Ribera de Duero. A diferencia del chorizo, el morcón ibérico presenta unos trozos más grandes de magro, además de una proporción menor de grasas.

¿Qué es el morcón ibérico?

El morcón ibérico es un tipo de embutido ibérico de una calidad excelente, unas propiedades organolépticas únicas y características muy parecidas al chorizo. La principal diferencia entre el morcón y el chorizo es que mientras que el chorizo se elabora con el intestino delgado del cerdo el morcón se hace con el intestino grueso del mismo animal. La carne magra utilizada para la elaboración del morcón es de una calidad mucho más alta que la que se usa para elaborar los chorizos, en muchos casos, el morcón se elabora con un alto porcentaje de paletilla de cerdo.

El proceso de elaboración del morcón requiere de mucha paciencia, experiencia y buen hacer. Se necesita calma y un especial cuidado en la elaboración del morcón pues se realiza un picado especial a mano. Además, la carne necesita una limpieza a fondo y una revisión de la tripa para conseguir piezas perfectas. El morcón no deja indiferente a nadie, la calidad de su carne unido a las especias y su curación en secaderos naturales le otorgan una excelencia única.

¿Por qué comprar Tartessos?

Porque Tartessos es una marca con mucha historia y tradición a su espalda. Desde que en 1.890 comienza una apasionante aventura que tenía como única ilusión la elaboración y crianza de jamones ibéricos de muy alta calidad. Con el objetivo de cumplir su sueño, Dionisio Castañocreó Tartessos, El espíritu emprendedor, del que hoy tanto se habla, ya se respiraba en Cumbres Mayores, en aquellos días de 1.900. Es en Cumbres Mayores, aquel pequeño pueblo de la Sierra de Huelva, donde gracias a sus 911 metros de altitud, se produce un peculiar microclimaque favorece la conservación de las piezas. Con la sabiduría que la experiencia otorga, y los medios que la madre naturaleza daba, se salaban, secaban y envejecían los jamones durante tres y hasta cuatro largos años.

Allá por 1880 arranca el negocio en Cumbres Mayores, y es en 1890, cuando Dionisio Castaño Fernández (bisabuelo) decide abrir un almacén en Huelva capital y ampliar la comercialización de sus productos de cerdo ibérico e introducir otros. Los hijos de Dionisio también se unen a la tradición familiar. Las incorporaciones generacionales supusieron un gran salto cualitativo en el desarrollo de la empresa. Y es a mediados de los 50 el negocio comenzó a expandirse por Huelva y provincias limítrofes. En 1973 el negocio comienza a vivir una importante transformación con la que se consolidaron y ampliaron producciones y actividades (entre ellas la ganadera).

Hoy en día, Hermanos Castaño Fernández S. A. posee una de las instalaciones más modernas del sector en la provincia. Hermanos y sobrinos continúan la labor desempeñada por sus mayores en la gestión de la empresa familiar, consiguiendo día a día ser pioneros y un referente en su sector.

Peso bruto (envase inc.)0.700 kg
Formato

Media pieza de 600 grs. (aprox)

Origen

Cumbres Mayores (Huelva)

Marca

Tartessos

Ingredientes

Carne de cerdo ibérico, azúcares, dextrosa, pimentón, emulgente, sal, conservador, antioxidante natural, especias y ajo.

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Morcón Ibérico de Bellota Tartessos”