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Mousse de pato Lafitte

7,60  IVA incluido

Lata de 100 grs.

  • La mousse de foie gras de pato Lafitte (55% foie gras de pato) está elaborada en la localidad de Montaut en el departamento de Las Landas en el Sur-Oeste de Francia.
  • La mousse de foie gras de pato Lafitte se realiza artesanalmente a partir de 55% foie gras de pato, huevos, leche, sal, azúcar, fécula, pimienta y otras especias.
  • Para su elaboración no se utilizan ni conservantes ni aditivos artificiales.
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Comprar Mousse de pato Lafitte siempre es una buena opción pues la mousse de foie gras de pato Lafitte (55% foie gras de pato) está elaborada en la localidad de Montaut en el departamento de Las Landas en el Sur-Oeste de Francia, región tradicionalmente productora de los mejores foie gras del mundo. La mousse de foie gras de pato Lafitte se realiza artesanalmente a partir de 55% foie gras de pato, huevos, leche, sal, azúcar, fécula, pimienta y otras especias sin la utilización alguna de conservantes ni aditivos artificiales. El mousse de foie gras de pato Lafitte podemos acompañarlo de mermeladas variadas, así como de panes con especias.

Tipos de foie gras

Foie gras entier: la palabra foie gras se trata de la traducción francesa de hígado graso y hace referencia a la capacidad de las aves para acumular grasa en el hígado como reserva energética. El foie gras entier es elaborado con un único hígado de pato y oca o con una parte de este. La legislación europea determina que el hígado empleado para la elaboración de foie gras tiene que tener un nivel mínimo de grasa y un tamaño determinado dependiendo del tipo de ave empleada.

Foie gras micuit: micuit en francés significa literalmente semicocido y hace referencia al método de cocción de este alimento. Mientras que el foie gras es elaborado sometiéndose a un proceso de esterilización, el micuit es sometido a un proceso de pasteurizado, algo que hace que este producto deba consumirse en menor tiempo.

Bloc de foie gras: el bloc de foie gras es elaborado con una emulsión de foie gras y otros ingredientes como diferentes especies y licores. En ocasiones, el bloc puede contener trozos enteros de foie gras, que se aprecian en el corte. Podríamos decir que el bloc es una reconstrucción a partir de trozos de hígado de oca o pato.

Mousse de foie gras: el mousse de foie gras es una emulsión elaborada con hígado de oca o pato y otros ingredientes como grasa animal, huevo, especias y diferentes licores. La característica principal del mousse y que la diferencia de otros productos como el foie, es que contiene siempre menos del 50% de foie gras.

¿Por qué Lafitte?

Lafitte es sinónimo de excelencia, tradición, calidad y autenticidad. Lafitte es una casa fundada en 1920 por Pierre Lafitte en la pequeña localidad francesa de Montaut para la venta de caza y foie gras a una pequeña clientela de restaurantes de la zona. Pierre fallece y es su hijo León junto con su esposa Solange quien se hace cargo del negocio. En 1970, León incorpora a sus hijos al negocio lo que hace crecer internacionalmente y a pasos agigantados a Lafitte.

Lafitte lleva ya cuatro generaciones repartiendo la excelencia y el inconfundible sabor de sus foie gras. Lafitte distribuye sus productos en Francia a prestigiosos restaurantes, a una red de tiendas delicatessen por todo el mundo, y cuenta con 6 tiendas físicas (París, Burdeos, Dax, Mont de Marsan, Bayona y Montaut).

Peso bruto (envase inc.)0.3 kg
Formato

Lata de 100 grs.

Origen

Montaut, Les Landes (Francia)

Marca

Lafitte

Ingredientes

Foie gras de pato 55%, huevo, grasa de pato, leche, fécula, sal, azúcar, pimienta y especias.

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

No

Apto para alérgicos al gluten

Si

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