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Paleta Ibérica Bellota Tartessos

145,00  IVA incluido

Pieza de 5 kg. (aprox.)

ENTREGA EN 48-72 HORAS

  • Paleta ibérica de bellota Tartessos se elabora en plena Sierra de Aracena en Huelva.
  • Se elabora a partir de cerdo ibérico puro 100%.
  • Paleta ibérica con un periodo de curación que alcanza los 36 meses.
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¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar Paleta Ibérica de Bellota Tartessos siempre es una buena opción, pues la paleta ibérica de bellota Tartessos se elabora en plena sierra de Aracena en Huelva. Paleta ibérica de Jabugo producida a partir de cerdo ibérico alimentado con bellota y pastos de la dehesa del norte de Huelva.

Nos encontramos ante una pieza de pata muy fina y estilizada que, al corte, tiene un color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza y en la cual se visualiza la grasa infiltrada traslúcida en forma de veteado y de consistencia frágil. La Paleta Ibérica de bellota Tartessos posee un aroma fresco y suave, un sabor intenso, potente y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo y una textura agradable y jugosa.

Sobre la Paleta Ibérica de Bellota Tartessos

Para Comprar Paleta Ibérica de Bellota Tartessos debes saber que la Paleta Ibérica de Bellota Tartessos tiene un peso total aproximado de 5,7 kilos aunque nos encontramos ante una pieza de aproximadamente 5 kilos. El origen de la Paleta Ibérica de Bellota Tartessos se encuentra en la localidad onubense de Cumbres Mayores, famosa por su peculiar microclima, ideal para la conservación de jamones y embutidos. Para la elaboración de la Paleta Ibérica de Bellota, Tartessos únicamente utiliza: paleta ibérica de bellota y sal. Por lo que, la Paleta Ibérica de Bellota Tartessos es apta tanto para alérgicos a la lactosa, como alérgicos al huevo, al gluten o a los frutos secos.

Diferencia entre jamón y paleta

La diferencia existente entre jamón y paletilla ibérica reside en la zona del cerdo de la que es extraída cada pieza. Mientras que el jamón ibérico es obtenido de las patas traseras, la paleta ibérica de bellota es obtenida de las delanteras. El proceso de elaboración por su parte, es la misma en ambas piezas. La paleta armoniza a la perfección con vinos blancos secos de Jerez como la manzanilla o el fino. Para su correcta conservación, te recomendamos que tapes el corte de la paletilla ya bien sea con la propia corteza de la pieza o con un film transparente.

¿Por qué comprar Tartessos?

Porque Tartessos es una marca con mucha historia y tradición a su espalda. Desde que en 1.890 comienza una apasionante aventura que tenía como única ilusión la elaboración y crianza de jamones ibéricos de muy alta calidad. Con el objetivo de cumplir su sueño, Dionisio Castaño creó Tartessos, El espíritu emprendedor, del que hoy tanto se habla, ya se respiraba en Cumbres Mayores, en aquellos días de 1.900. Es en Cumbres Mayores, aquel pequeño pueblo de la Sierra de Huelva, donde gracias a sus 911 metros de altitud, se produce un peculiar microclima que favorece la conservación de las piezas. Con la sabiduría que la experiencia otorga, y los medios que la madre naturaleza daba, se salaban, secaban y envejecían los jamones durante tres y hasta cuatro largos años.

Allá por 1880 arranca el negocio en Cumbres Mayores, y es en 1890, cuando Dionisio Castaño Fernández (bisabuelo) decide abrir un almacén en Huelva capital y ampliar la comercialización de sus productos de cerdo ibérico e introducir otros. Los hijos de Dionisio también se unen a la tradición familiar. Las incorporaciones generacionales supusieron un gran salto cualitativo en el desarrollo de la empresa. Y es a mediados de los 50 el negocio comenzó a expandirse por Huelva y provincias limítrofes. En 1973 el negocio comienza a vivir una importante transformación con la que se consolidaron y ampliaron producciones y actividades (entre ellas la ganadera).

Hoy en día, Hermanos Castaño Fernández S. A. posee una de las instalaciones más modernas del sector en la provincia. Hermanos y sobrinos continúan la labor desempeñada por sus mayores en la gestión de la empresa familiar, consiguiendo día a día ser pioneros y un referente en su sector.

Peso bruto (envase inc.)5.7 kg
Formato

Pieza de 5 kg. (aprox.)

Origen

Cumbres Mayores (Huelva)

Marca

Tartessos

Ingredientes

Paleta ibérica bellota y sal

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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