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Paleta ibérica de bellota loncheado Joselito

10,95  IVA incluido

Sobre de 70 gr.

La paleta ibérica de bellota loncheada Joselito está elaborada en la localidad de Guijuelo mediante cerdo ibérico alimentado a bellota y hierbas naturales. La paleta Joselito es una paleta ibérica de Guijuelo con más de 24 meses de curación natural. Cabe destacar que el jamón ibérico de bellota Joselito está considerado como el mejor jamón del mundo.

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La paleta ibérica de bellota loncheada Joselito está elaborada en la localidad de Guijuelo mediante cerdo ibérico alimentado a bellota y hierbas naturales. Comprar Paleta ibérica de bellota loncheado siempre es una buena opción, pues la paleta Joselito es una paleta ibérica de Guijuelo con más de 24 meses de curación natural. Cabe destacar también que el jamón ibérico de bellota Joselito está considerado como el mejor jamón del mundo.

Sobre la Paleta ibérica de bellota loncheado Joselito

Para Comprar Paleta ibérica de bellota loncheado Joselito debes saber que la Paleta ibérica de bellota loncheado Joselito tiene un peso total aproximado de 100 gramos aunque nos encontramos ante un sobre de 70 gramos. La paleta ibérica Joselito se elabora en la localidad salmantina de Guijuelo, famosa por sus jamones y embutidos por la prestigiosa marca Joselito. Para su elaboración, Joselito únicamente utiliza paleta de cerdo ibérico y sal marina. Por ello, la Paleta ibérica de bellota loncheado Joselito es apta tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al gluten, al huevo o a los frutos secos.

¿Por qué comprar Joselito?

Porque Joselito lleva más de 100 años dedicándose al mundo del jamón y los embutidos ibéricos y a lo largo de 6 generaciones solo han perseguido un único sueño: conseguir el Mejor Jamón del Mundo. Joselito más que una marca es una leyenda y está presente en los restaurantes y tiendas gourmet más prestigiosos de 56 países.

Más de 36 meses de curación otorgan al Jamón Joselito cualidades organolépticas únicas. Empezando por un leve proceso de salado que permite la estabilización de las enzimas y la perfecta conservación de las piezas. Por ello, tanto los jamones y paletas como los embutidos Joselito se caracterizan por su baja salinidad.

Durante el invierno, las piezas permanecen en secaderos naturales en los que la sal migra despacio a través de la pieza y provoca la pérdida de agua. En primavera y verano, en los mismos secaderos naturales se produce lo que se conoce como “el sudado del jamón”, en el que la grasa se funde por las altas temperaturas de las estaciones y penetra en las fibras musculares, otorgando mayor sabor y jugosidad a la pieza.

Al llegar el otoño, comienza el envejecimiento de las piezas en bodegas naturales bajo tierra, con temperatura y humedad constantes. Es aquí donde se produce el afinamiento de la pieza, que permanece varios años hasta conseguir la calidad organoléptica perfecta. Finalmente, se realiza una rigurosa selección: “el calado”. El calado es una técnica que sirve para comprobar las características de cada pieza. Lo realiza el Maestro Jamonero introduciendo una fina y pequeña “cala” de hueso en varios puntos de la pieza.

Peso0.1 kg
Formato

Sobre de 70 gr.

Origen

Guijuelo (Salamanca)

Marca

Joselito

Ingredientes

Paleta y sal marina

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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