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Paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez

128,44  IVA incluido

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Pieza de 5,5 Kg. (aprox.)

ENTREGA EN 48-72 HORAS

  • La paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez es una paleta elaborada en Guijuelo, Salamanca
  • Se elabora mediante cerdo ibérico al 50% y con una edad superior a los 12 meses en el momento del sacrificio.
  • Se trata de una paleta de Guijuelo con una maduración mínima de 30 meses en bodegas y secaderos naturales.
  • Etiqueta verde (50% cerdo ibérico)
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¿Cómo se procesan las devoluciones?

Comprar paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez siempre es una buena opción, pues la paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez es una paleta elaborada en Guijuelo, Salamanca, mediante cerdo ibérico al 50% y con una edad superior a los 12 meses en el momento del sacrificio. Se trata de una paleta de Guijuelo con una maduración mínima de 30 meses en bodegas y secaderos naturales.

Sobre la paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez

Para comprar paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez debes saber que la paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez tiene un peso total aproximado de 7 kilos aunque nos encontramos ante una pieza de aproximadamente 5 kilos. La paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez tiene su origen en parcelas de las regiones de Andalucía y Extremadura aunque su elaboración se realiza en la localidad salmantina de Guijuelo, famosa por sus jamones y embutidos. Se elabora por la prestigiosa marca Arturo Sánchez y para su preparación únicamente utiliza: paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Arturo Sánchez, sal y sal. Por tanto, la Paleta Ibérica de cebo de campo Arturo Sánchez es apta tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al huevo, al gluten o a los frutos secos.

¿Por qué Arturo Sanchez?

Porque los productos de Arturo Sanchez tienen una característica especial desde el origen. Arturo Sanchez trabaja únicamente con una reducida lista de ganaderos de confianza que crían sus animales en el norte de la provincia de Sevilla y el sur de Extremadura.

Para los jamones y paletas, en Arturo Sanchez utilizan la sal justa y necesaria, que hace que sus productos tengan un punto de salinidad muy bajo. Al igual que este proceso de salado, el de recorte y embolado siguen siendo 100% manuales, realizados por maestros jamoneros.

Con los embutidos, por su parte, emplean las piezas más nobles del cerdo ibérico y a través de una fórmula secreta, guardada por la familia, logran ese sabor inconfundible que los hace únicos. Al igual que ocurre con los jamones y paletas, el proceso de adobo y atado lo llevan a cabo, de forma completamente manual, los maestros artesanos. Posteriormente, el secado en campana es esencial para conseguir sus características organolépticas. Por eso, preparan cuidadosamente el fuego con madera de encina envejecida que dará ese toque especial y diferente a sus embutidos.

El curado

El proceso de curado es totalmente natural, sin prisas, dejando que la naturaleza actúe mediante la apertura y cierre manual de las ventanas. Hay que saber esperar: los jamones necesitan entre 4 y 6 años para tener su curación perfecta; 3 años las paletas y un mínimo de medio año para que los embutidos salgan al mercado. Y merece la pena: el tiempo no es un enemigo sino un aliado.

En Arturo Sánchez nada obedece a un proceso mecánico. No son industriales y dicen que nunca aceleran procesos ni acortan el tiempo de curación utilizando cámaras de frío, porque eso supondría renunciar a lo su esencia: el Ibérico único entre los ibéricos, sano, natural, artesanal. Y hacen todo ello con los mejores sistemas de control de calidad y con las tecnologías más avanzadas, que ayudan al control del proceso pero nunca sustituyen el saber hacer artesanal.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.) 7 kg
Formato

Pieza de 5,5 Kg. (aprox.)

Dirección fabricante

Poligono Industrial II, 141, 37770 Guijuelo, Salamanca

Ingredientes

Paleta ibérica de cebo, aditivos, azúcar y sal.

Marca

Arturo Sánchez

Origen

Guijuelo (Salamanca)

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


por 100 grs.
Valor energético 1139 (kj) / 272 (kcal)
Grasas 15,2 g. de las cuales saturadas 6,03 g.
Hidratos de carbono 0,7 g. de los cuales azúcares <0,5 g.
Proteínas 33,2 g
Sal 4,62 g.


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