Paleta ibérica de bellota Joselito Loncheada

Comprar paleta Joselito Loncheada siempre es una buena idea pues la Paleta Joselito Loncheada está elaborada en la localidad de Guijuelo mediante cerdo alimentado a bellota y hierbas naturales. Comprar paleta Joselito Loncheada siempre es una buena opción, pues la paleta Joselito es una paleta de cerdo de Guijuelo con más de 24 meses de curación natural. Cabe destacar también que el jamón Joselito está considerado como el mejor jamón del mundo.

Sobre la paleta Joselito Loncheada

Para comprar paleta Joselito Loncheada debes saber que la paleta Joselito Loncheada tiene un peso total aproximado de 100 gramos aunque nos encontramos ante un sobre de 70 gramos. La paleta Joselito se elabora en la localidad salmantina de Guijuelo, famosa por sus jamones y embutidos por la prestigiosa marca Joselito. Para su elaboración, Joselito únicamente utiliza paleta de cerdo y sal marina. Por ello, la paleta Joselito Loncheada es apta tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al gluten, al huevo o a los frutos secos.

¿Por qué comprar Joselito?

Porque Joselito lleva más de 100 años dedicándose al mundo del jamón y los embutidos y a lo largo de 6 generaciones solo han perseguido un único sueño: conseguir el Mejor Jamón del Mundo. Joselito más que una marca es una leyenda y está presente en los restaurantes y tiendas gourmet más prestigiosos de 56 países.

Más de 36 meses de curación otorgan al Jamón Joselito cualidades organolépticas únicas. Empezando por un leve proceso de salado que permite la estabilización de las enzimas y la perfecta conservación de las piezas. Por ello, tanto los jamones y paletas como los embutidos Joselito se caracterizan por su baja salinidad.

Durante el invierno, las piezas permanecen en secaderos naturales en los que la sal migra despacio a través de la pieza y provoca la pérdida de agua. En primavera y verano, en los mismos secaderos naturales se produce lo que se conoce como “el sudado del jamón”, en el que la grasa se funde por las altas temperaturas de las estaciones y penetra en las fibras musculares, otorgando mayor sabor y jugosidad a la pieza.

Al llegar el otoño, comienza el envejecimiento de las piezas en bodegas naturales bajo tierra, con temperatura y humedad constantes. Es aquí donde se produce el afinamiento de la pieza, que permanece varios años hasta conseguir la calidad organoléptica perfecta. Finalmente, se realiza una rigurosa selección: “el calado”. El calado es una técnica que sirve para comprobar las características de cada pieza. Lo realiza el Maestro Jamonero introduciendo una fina y pequeña “cala” de hueso en varios puntos de la pieza.