Panettone Rafa Gorrotxategi

11,50  10,35  IVA incluido

Pieza de 500 grs.

  • El panettone Rafa Gorrotxategi se produce artesanalmente en la población guipuzcoana de Tolosa.
  • A partir de masa madre, una elaboración sosegada, con un aroma delicado y una textura esponjosa que se funde a un delicioso chocolate y a una naranja confitada exquisita.
  • Dulce navideño italiano que tradicionalmente se acompaña de una crema de queso mascarpone.
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Comprar Panettone Rafa Gorrotxategi siempre es buena idea pues el panettone Rafa Gorrotxategi con trocitos de chocolate y naranja confitada es un típico dulce navideño italiano que tradicionalmente se acompaña de una crema de queso mascarpone. Igualmente es delicioso con salsas de chocolate o una crema inglesa.

¿Por qué Rafa Gorrotxategi?

Rafa Gorrotxategi es la tercera generación de la Familia Gorrotxategi. Desde su niñez ha vivido entre hornos y mangas pasteleras.

A los 24 años, se dedica a trabajar codo con codo en el obrador con su padre José Mari Gorrotxategi y realiza diversos cursos de Confitería y Chocolatería en Alemania, Francia y a nivel nacional. Recibe formación en variadas Confiterías de gran prestigio, entre las que se encuentran tres de las mejores del mundo en Pastelería y Chocolatería: Antonio Escribá (El Mago del Chocolate) en Barcelona, Robert Linxe de la Maison du Chocolat en Paris y Pastelería Totel de Paco Torreblanca en Elda (Alicante). Desde el año 1993, toma el mando del pequeño obrador de la pastelería, siguiendo los pasos de la familia, en tradición y artesanía.

En 2016 se lanza a una nueva aventura creando la empresa Rafa Gorrotxategi 1680. Esta nueva apuesta de Rafa Gorrotxategi es un salto adelante en calidad e innovación. Nos va a sorprender con nuevos productos y novedosos maridajes que pretenden llevar la repostería artesana a niveles de alta gastronomía. Rafa Gorrotxategi disfruta dando conocer sus experiencias y conocimientos a todos los que le rodean y participa en todas las propuestas de mejora en el mundo de la gastronomía.

Rafa Gorrotxategi es también: Cofrade Fundador de la Cofradía de la alubia de Tolosa, Cofrade Fundador de la Cofradía de Klaxk de Chocolate de Oñati, Cofrade de la Cofradía Virgen Blanca de Vitoria, fundada por Cereros en 1613, Cofrade de Honor de
Amigos del Chocolate de Bilbao y, finalmente, Cofrade de Honor de la Cofradía Vasca de la Gastronomía. Por otro lado, imparte conferencias sobre la historia del cacao y el chocolate, también, impartió un curso de pastelería al profesorado de la Escuela de Gamarra en Vitoria-Gasteiz. Ha realizado la Película “Txokolatea”, siendo su director, protagonista y productor. Es Representante de
Tolosa Gourmet. Finalmente, Rafa lleva años demostrándonos que la alta chocolatería no tiene misterios para él, y ahora también que la alta confitería, tampoco.

Apto para alérgicos al huevo

No

Apto para alérgicos al gluten

No

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos a los frutos secos

No

Marca

Rafa Gorrotxategi

Ingredientes

Primera masa, masa madre en polvo, maltodextrina, fructosa, azúcar, almendra, huevo, harina de trigo y maiz, sal, jarabe de caramelo.

Origen

Tolosa (Guipúzcoa)

Formato

Pieza de 500 grs.

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