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Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña

7,20  IVA incluido

4.33 out of 5
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Formato: Cuña de 290 grs. (aprox.) || El kilo sale a 22,41 €

  • El queso Idiazabal Ahumado Bizkor en cuña es un queso ahumado acogido a la Denominación de Origen Queso Idiazabal
  • A partir de leche cruda de oveja latxa y oveja carranzana y una curación mínima de dos meses.
  • Cuenta con el reconocimiento de la medalla de plata en los World Cheese Awards 2010.
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Comprar Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña siempre es una buena opción, pues el queso Idiazabal Ahumado Bizkor en cuña es un queso ahumado acogido a la denominación de origen Queso Idiazabal. Se trata de un queso ahumado elaborado con leche cruda de oveja latxa y oveja carranzana y una curación mínima de dos meses. Queso de oveja que cuenta con el reconocimiento de la medalla de plata en los World Cheese Awards 2010.

Sobre el Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña

Para Comprar Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña debes saber que el Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña tiene un peso total aproximado de 350 gramos aunque nos encontramos ante una cuña de aproximadamente 290 gramos. El Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña tiene su origen en la localidad vizcaína de Zamudio y está acogido bajo la Denominación de Origen Idiazabal. Para su elaboración, Bizkor únicamente utiliza: leche cruda de oveja Latxa, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima. Por tanto, el Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña NO es apto ni para alérgicos a la lactosa ni para alérgicos al huevo, pero sí para alérgicos al gluten o a los frutos secos.

Artzai Gazta

Artzai Gazta es un sello de calidad que traducido del euskera significa literalmente “queso de pastor” y es también una cooperativa formada por pastores de todo el territorio de Euskadi y Navarra, principalmente donde se asienta la denominación de origen Idiazabal. La asociación se creó a mediados de los años 80 con el fin de mejorar la calidad del queso de pastor y apostar por su identidad. Los quesos con el sello de Artzai Gazta se elaboran siempre con leche cruda de oveja latxa de los rebaños del pastor productor.

D.O.P Idiazabal

La Denominación de Origen Idiazabal nació en octubre de 1987 para defender el mercado, reservado para el conjunto de auténticos elaboradores y elaboradoras de queso Idiazabal, y garantizar a las personas consumidoras su origen -País Vasco y Navarra- y calidad. La Denominación controla el origen de la leche y la calidad del queso, tanto desde el punto de vista físico-químico y sanitario (pureza de la leche, no caben mezclas, grasa, bacterias patógenas, etc.), como gustativo.

Para ello existe un Comité de Cata que reúne a un grupo de degustadores y degustadoras cuya experiencia permite controlar las características típicas de este queso tan preciado. El Consejo Regulador vela porque se cumplan todos los requisitos, certificando el producto a través de la banda roja y el sello de su etiqueta.

Requisitos para acogerse a la denominación

  • La zona de producción y elaboración de la leche y el queso es el País Vasco y Navarra, salvo los municipios que integran el Valle del Roncal.
  • Solo se puede utilizar leche de oveja Latxa y Carranzana, sin mezcla alguna y sin pasteurizar.
  • La maduración mínima del Idiazabal es de dos meses.
  • El contenido mínimo de materia grasa frente al extracto seco es del 45%.
  • El queso deberá superar tanto pruebas de tipo sanitario como organoléptico.
  • Los quesos acogidos llevan la corteza numerada.

Solo si un queso cumple estos requisitos podrá llevar el distintivo de la marca Idiazabal -banda y escudo- en su etiqueta.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.) 0,35 kg
Formato

Cuña de 290 grs. (aprox.)

Marca

Bizkor

Denominación de origen protegida

Queso Idiazabal

€ / kg

22,41

Origen

Zamudio (Vizcaya)

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

Apto para alérgicos al huevo

No

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Ingredientes

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, lisozima de huevo, cuajo y sal.

3 comentarios Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Cuña
  1. (propietario verificado)

    Exquisito.Y el envio rápido.

    • ¡Buenas tardes!

      Muchísimas gracias por tu valoración.
      Nos alegra mucho que estés encantado con el queso Idiazabal Bizkor ahumado.
      Siguiendo la línea del ahumado te invitamos a probar el queso San Simón Da Costa, un queso gallego ahumado de leche cruda de vaca de las razas Frisona, parda-Alpina y Rubia Gallega elaborado en la comarca Terra Chá y acogido a la denominación de origen San Simón Da Costa.

      Esperamos verte pronto por aquí,

      Un saludo

  2. (propietario verificado)

    Muy bueno!

    • Muchísimas gracias por tu valoración Luis.

  3. (propietario verificado)

    Muy bueno

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Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


por 100 grs.
Valor energético 1814 (kj) / 438 (kcal)
Grasas 36,2 g. de las cuales saturadas 24,2 g.
Hidratos de carbono <0,2 g. de los cuales azúcares <0,2 g.
Proteínas 24,6 g
Sal 1,6 g.