Queso Ossau Iraty Matocq

El queso Ossau-Iraty Matocq es un tesoro gastronómico con raíces profundas en el País Vasco y el sur de Francia. Esta exquisitez artesanal, hecha con dedicación y experiencia, es un verdadero deleite para los amantes del queso en todo el mundo.

La producción del queso Ossau-Iraty Matocq comienza con la selección meticulosa de la leche de ovejas de las razas, latxa, Manech y Basco-Bearnesa, que pastan en los verdes pastos de la región. La leche es transformada en queso mediante métodos tradicionales transmitidos a lo largo de generaciones. La combinación de habilidad artesanal y tecnología moderna garantiza la alta calidad de cada rueda de queso.

Este queso se caracteriza por su sabor sutil y refinado. Durante su proceso de maduración, que puede extenderse desde unos meses hasta más de un año, el queso desarrolla una paleta de sabores que abarca desde tonos frutales y herbales hasta toques terrosos y avellanados. Su textura compacta pero ligeramente desmenuzable en boca es una verdadera delicia sensorial.

El nombre “Ossau-Iraty Matocq” es sinónimo de autenticidad y calidad en el universo del queso Ossau-Iraty. Cada pieza lleva este distintivo, garantizando su origen y proceso de elaboración. Además de su inigualable sabor, el queso Ossau-Iraty Matocq ofrece valiosos nutrientes como proteínas y calcio, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Ya sea degustado solo, acompañado de frutas o parte de platos culinarios sofisticados, el queso Ossau-Iraty Matocq es una joya culinaria que encarna la rica tradición quesera de la región. Su historia y sabor únicos hacen que cada bocado sea una celebración de la herencia gastronómica del País Vasco y el sur de Francia.