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Queso puro de oveja Las Nieves

7,49  IVA incluido

Pieza de 350 grs. || 21,39 € / kg

  • El queso de oveja puro Las Nieves se elabora en la localidad burgalesa de Espinosa de los Monteros.
  • A partir de leche cruda de oveja, cuajo y sal.
  • Posee una maduración de 10 meses.

Agotado

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El queso de oveja se fabrica partiendo de leche cruda de oveja que se pasteuriza para para eliminar todos los gérmenes patógenos, para posteriormente proceder a la fermentación y coagulación de la leche. Luego se corta la cuajada, se bate, se calienta y se procede a hacer el llenado de los moldes y el prensado de los mismos.

Luego se desmoldan y se sumergen en un baño de salmuera durante 24 horas y de aquí pasan a la cámara de maduración en la cual pasan varios meses. Al final se preparan para proceder a su venta (se limpian, etiquetan y envasan).

Mantequería Las Nieves

La mantequería Las Nieves nace en 1948 en Espinosa de los Monteros (Burgos), en un enclave montañoso de las estribaciones Sur de la Cordillera Cantábrica, en el vértice del Norte de Burgos, limítrofe a Vizcaya y Cantabria. En sus inicios, la mantequería Las Nieves se dedicó exclusivamente a la elaboración de mantequilla con leche pura de vaca. Sin embargo, debido a la mejora de las instalaciones se lanzaron a la elaboración de quesos del tipo Edam, queso puro de oveja, queso fresco, queso blanco, leche pateurizada…

En 1987 fueron galardonados con el “Tarro de Oro” en el 1er. certamen de Quesos Españoles, organizado por la Unión Española de Catadores, en Madrid, y en 1988 y 1990 con la Medalla de Bronce, en la 2ª y 3ª Cata Internacional de Quesos, celebrada en la Feria Alimentaria de Barcelona. En el año 1991 recibieron la Medalla de Plata en la Feria Internacional EuroAlimentación. En 2002 y 2003, la Medalla de Bronce en el 6º y 4º Concurso Nacional de Quesos “Premios Cincho”. En los años 2004 y 2006, por su parte, obtuvieron la Medalla de Oro en los mismos Premios.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.)1 kg
€ / kg

21,39

Formato

Pieza de 350 grs.

Dirección fabricante

Calle La Riva 2, 09560 Espinosa de los Monteros, Burgos (España)

Ingredientes

leche cruda de oveja, cuajo y sal.

Marca

Mantequería "Las Nieves"

Origen

Espinosa de los Monteros (Burgos)

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos al huevo

No

Apto para alérgicos al gluten

Apto para alérgicos a los frutos secos

Valoraciones

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por 100 grs.
Valor energético 1902 (kj) / 459 (kcal)
Grasas 39 g. de las cuales saturadas 26 g.
Hidratos de carbono 0,5 g. de los cuales azúcares 0,5 g.
Proteínas 26 g
Sal 1,7 g.


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