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Salsa pimienta verde Lafitte

4,10  IVA incluido

Lata de 200 grs.

  • La salsa de pimienta verde Lafitte se elabora de manera artesanal en Las Landas en el sur-oeste de Francia.
  • Se realiza con fondo de ave, crema agria, vino blanco, pimienta verde (3%), harina de trigo, almidón de maíz, Armagnac, sal, especias y caramelo como colorante.
  • Es una salsa idónea para platos de carne de vaca y de buey, así como para asados de pato, como el confit y las alas de pato.
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Comprar Salsa pimienta verde Lafitte siempre es una buena opción pues la salsa de pimienta verde Lafitte es elaborada con fondo de ave, crema agria, vino blanco, pimienta verde (3%), harina de trigo, almidón de maíz, Armagnac, sal, especias y caramelo como colorante. La salsa de pimienta verde Lafitte es una salsa idónea para platos de carne de vaca y de buey, así como para asados de pato, como el confit y las alas de pato. La salsa de pimienta verde Lafitte se elabora de una manera artesana en Las Landas en el sur-oeste de Francia.

¿Qué es la salsa de pimienta verde?

Como cuenta Mikel López Iturriaga y su equipo en «El Comidista» de El País: «En los años ochenta no había menú que se le resistiera, y napaba alegremente cosas tan diversas como entrecot, filetes, mollejas, magret, sesos, pollo, faisán, salmón, langostinos y todo lo que tuvieran a bien ponerle a tiro. Su acompañamiento estrella, el que la hizo triunfar, fue el solomillo o chateaubriand de vacuno, aunque no hiciera ascos al solomillo de cerdo y acabara subiendo ingresando en el club de la alta cocina gracias a una lubina y Pedro Subijana.

Aunque arrasara a finales del siglo XX, la salsa a la pimienta es heredera directa de un plato más antiguo, el “steak au poivre” o filete rebozado con pimienta, inventado en París en torno a los años veinte para satisfacer las ansias carnívoras de los turistas americanos. La carne, empapuzada de pimienta a gogó, se freía hasta crear una costra crujiente y se aprovechaban los jugos de la sartén para hacer una salsa con nata, caldo y regusto de pimienta. De ahí a usar granos de pimienta enteros y verdes sólo había un pequeño trecho.

Para quien no la haya probado nunca, la pimienta verde (fruto inmaduro de la Piper nigrum, la misma planta que da pimienta blanca y negra) será una novedad interesante. Se vende siempre entera, en seco o encurtida, y tiene un toque ligeramente picante y ácido que contrasta perfectamente con la untuosidad de la salsa».

¿Por qué Lafitte?

Lafitte es sinónimo de excelencia, tradición, calidad y autenticidad. Lafitte es una casa fundada en 1920 por Pierre Lafitte en la pequeña localidad francesa de Montaut para la venta de caza y foie gras a una pequeña clientela de restaurantes de la zona. Pierre fallece y es su hijo León junto con su esposa Solange quien se hace cargo del negocio. En 1970, León incorpora a sus hijos al negocio lo que hace crecer internacionalmente y a pasos agigantados a Lafitte.

Lafitte lleva ya cuatro generaciones repartiendo la excelencia y el inconfundible sabor de sus foie gras. Lafitte distribuye sus productos en Francia a prestigiosos restaurantes, a una red de tiendas delicatessen por todo el mundo, y cuenta con 6 tiendas físicas (París, Burdeos, Dax, Mont de Marsan, Bayona y Montaut).

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.)0.5 kg
€ / kg

20,54

Formato

Lata de 200 grs.

Dirección fabricante

 455 Route du Béarn, 40500 Montaut, Francia

Ingredientes

Fondo de gallina, crema agria, vino blanco, pimienta verde 3%, harina de trigo, mantequilla, Armagnac, caramelo, almidón sal y especias.

Marca

Lafitte

Origen

Montaut, Les Landes (Francia)

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

No

Apto para alérgicos al gluten

No

Valoraciones

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por 100 grs.
Valor energético 429 (kj) / 103 (kcal)
Grasas 7,1 g. de las cuales saturadas 4,9 g.
Hidratos de carbono 7,6 g. de los cuales azúcares 2,4 g.
Proteínas 2,2 g
Sal 1,1 g.


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