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Salsa pimienta verde Lafitte

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El kilo sale a 20,54 €

  • La salsa de pimienta verde Lafitte se elabora de manera artesanal en Las Landas en el sur-oeste de Francia.
  • Se realiza con fondo de ave, crema agria, vino blanco, pimienta verde (3%), harina de trigo, almidón de maíz, Armagnac, sal, especias y caramelo como colorante.
  • Es una salsa idónea para platos de carne de vaca y de buey, así como para asados de pato, como el confit y las alas de pato.
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Comprar Salsa pimienta verde Lafitte siempre es una buena opción pues la salsa de pimienta verde Lafitte es elaborada con fondo de ave, crema agria, vino blanco, pimienta verde (3%), harina de trigo, almidón de maíz, Armagnac, sal, especias y caramelo como colorante. La salsa de pimienta verde Lafitte es una salsa idónea para platos de carne de vaca y de buey, así como para asados de pato, como el confit y las alas de pato. La salsa de pimienta verde Lafitte se elabora de una manera artesana en Las Landas en el sur-oeste de Francia.

¿Qué es la salsa de pimienta verde?

Como cuenta Mikel López Iturriaga y su equipo en “El Comidista” de El País: “En los años ochenta no había menú que se le resistiera, y napaba alegremente cosas tan diversas como entrecot, filetes, mollejas, magret, sesos, pollo, faisán, salmón, langostinos y todo lo que tuvieran a bien ponerle a tiro. Su acompañamiento estrella, el que la hizo triunfar, fue el solomillo o chateaubriand de vacuno, aunque no hiciera ascos al solomillo de cerdo y acabara subiendo ingresando en el club de la alta cocina gracias a una lubina y Pedro Subijana.

Aunque arrasara a finales del siglo XX, la salsa a la pimienta es heredera directa de un plato más antiguo, el “steak au poivre” o filete rebozado con pimienta, inventado en París en torno a los años veinte para satisfacer las ansias carnívoras de los turistas americanos. La carne, empapuzada de pimienta a gogó, se freía hasta crear una costra crujiente y se aprovechaban los jugos de la sartén para hacer una salsa con nata, caldo y regusto de pimienta. De ahí a usar granos de pimienta enteros y verdes sólo había un pequeño trecho.

Para quien no la haya probado nunca, la pimienta verde (fruto inmaduro de la Piper nigrum, la misma planta que da pimienta blanca y negra) será una novedad interesante. Se vende siempre entera, en seco o encurtida, y tiene un toque ligeramente picante y ácido que contrasta perfectamente con la untuosidad de la salsa”.

¿Por qué Lafitte?

Lafitte es sinónimo de excelencia, tradición, calidad y autenticidad. Lafitte es una casa fundada en 1920 por Pierre Lafitte en la pequeña localidad francesa de Montaut para la venta de caza y foie gras a una pequeña clientela de restaurantes de la zona. Pierre fallece y es su hijo León junto con su esposa Solange quien se hace cargo del negocio. En 1970, León incorpora a sus hijos al negocio lo que hace crecer internacionalmente y a pasos agigantados a Lafitte.

Lafitte lleva ya cuatro generaciones repartiendo la excelencia y el inconfundible sabor de sus foie gras. Lafitte distribuye sus productos en Francia a prestigiosos restaurantes, a una red de tiendas delicatessen por todo el mundo, y cuenta con 6 tiendas físicas (París, Burdeos, Dax, Mont de Marsan, Bayona y Montaut).

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


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2 comentarios Salsa pimienta verde Lafitte
  1. Es asquerosa. El envío fue bien, sin ningún contratiempo y el servicio de este sitio es impecable.
    Pero lo que es esta salsa, da arcadas. Claro que, reconozco que las salsas de pimienta verde que a mí me gustan son de otro estilo. Ésta es como la típica que viene en sobre y tienes que elaborarla en casa. Son vomitivas. Aunque, bueno, sólo es mi opinión. Creo que mis favoritas ya no se fabrican, tenían textura de mayonesa, sin serlo, claro. Eran las mejores.

    • Buenos días Eliza,

      Lamentamos que la salsa de pimienta verde de Lafitte no haya sido de tu agrado, Por otro lado, se nos ocurre que. teniendo en cuenta lo que mencionas de las salsas de pimienta verde que te gustan a ti, tal vez la hayas consumido en frío. Por lo que, nos gustaría aclarar que esta salsa es para degustar en caliente y preferiblemente maridando carnes como el magret o confit de pato. De igual forma, la marca Lafitte es una casa de foie gras de reconocido prestigio con 100 años de trayectoria a su espalda. Finalmente, entendemos que, sobre todo en salsas, las opiniones y gustos pueden ser muy diversos.

      ¡Muchas gracias por tu valoración Eliza!

  2. (propietario verificado)

    Muy apetecible, la atención sublime,las dos salsa muy buenas

    • ¡Muchísimas gracias por su valoración José Benito!

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Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

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por 100 grs.
Valor energético 429 (kj) / 103 (kcal)
Grasas 7,1 g. de las cuales saturadas 4,9 g.
Hidratos de carbono 7,6 g. de los cuales azúcares 2,4 g.
Proteínas 2,2 g
Sal 1,1 g.