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Setas en conserva La Catedral de Navarra

2,75  IVA incluido

Tarro 340 grs.

  • Las setas enteras en conserva La Catedral de Navarra se producen artesanalmente en la localidad navarra de Mendavia.
  • A partir de pleorotus ostreatus, agua, sal y acidulante.
  • Conserva de setas gourmet elaborada a partir de ingredientes seleccionados de la máxima calidad.
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¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar Setas en conserva siempre es buena idea pues las setas en conserva La Catedral de Navarra son elaboradas en la localidad de Mendavia, Navarra, a partir de seta Pleurotus ostreatus. Esta variedad de seta, también conocida como seta ostra, es altamente codiciada en gastronomía por poseer un sabor exquisito y una gran multitud de propiedades saludables para nuestro organismo como su importante aporte en selenio y en polisacáridos. A la seta Pleurotus ostreatus se la diferencia fácilmente por su crecimiento en tallo respecto a su parte superior, su color grisáceo, pie desplazado hacia un lado y una superficie lisa brillante.

La Catedral de Navarra elabora sus setas en conserva al natural de manera artesanal y las presenta en tarro de cristal para su adecuada conservación. Para su consumo, te recomendamos calentarlas suavemente en una sartén simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de ajo picado. También puedes emplearlas como acompañamiento de diversos guisos y diferentes salsas de pasta.

¿Por qué La Catedral de Navarra?

Porque La Catedral de Navarra es una de las más prestigiosas marcas de conservas vegetales de la huerta de Navarra. Una de las bases sobre las que se sustenta la empresa es que la región navarra les regala la exquisitez del producto mientras que ellos solo la preservan para los paladares más exigentes.

La Catedral de Navarra es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales gracias a su compromiso con la calidad y a su respeto por los productos naturales. El esfuerzo de investigación de La Catedral de Navarra se dirige a mantener intactos el sabor, la textura y la franqueza de las verduras recién cosechadas. Los frutos son elaborados y conservados nada más llegar del campo, y cada paso del proceso vela por que no se pierda ni una pizca de su autenticidad.

Historia de LC

La historia de La Catedral de Navarra se remonta a la primera mitad del siglo pasado. Durante la Guerra Civil Española, las madres de los soldados ya conservaban vegetales, guisos y patés para sus hijos, y en la posguerra era también fundamental guardar el máximo de alimentos en su temporada para disponer de ellos todo el año. Las conservas se convirtieron en algo necesario y cotidiano, sobre todo en regiones como la ribera navarra, donde la fértil huerta regalaba productos exquisitos que merecía la pena guardar.

Petra López, abuela del actual propietario de La Catedral de Navarra, comenzó entonces en Mendavia un pequeño negocio de cerrado de botes, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Ella y su familia sellaban con estaño tanto sus propias conservas vegetales como las que preparaba en sus casas la gente del pueblo. A mediados de los años 40 vendían ya alcachofas, tomate, pimientos, espárragos blancos y puerros. Desde entonces, todos los esfuerzos de la familia se han dirigido a obtener las mejores verduras y conservar intacto su sabor, lo que ha convertido a La Catedral de Navarra en un sinónimo de calidad.

Sinónimo de calidad

Los productos de La Catedral de Navarra poseen numerosos certificados de calidad que avalan la exquisitez de sus productos. Entre ellos destacan las denominaciones de origen: Piquillo de Lodosa, Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra y Aceite de Navarra. Pero también poseen los certificados: IFS, Cultivo Ecológico y BRC.

La Catedral de Navarra cuenta cada vez con más cultivos de agricultura ecológica, gracias a los cuales ha obtenido la certificación europea para estos productos. Con este sello, se garantizan prácticas como la rotación de cultivos, los estrictos límites en el uso de productos químicos o el cultivo de variedades autóctonas.

La BRC es una norma desarrollada por el Consorcio Británico de Detallistas (British Retail Consortium) en 1998 que garantiza la seguridad y controla los requisitos legales de los proveedores. El BRC se basa en el análisis de los riesgos en puntos críticos de control (HACCP), el sistema de gestión de la calidad, ambiente de la fábrica, control del producto y control de los procesos y trabajadores.

Por su parte, la norma IFS (International Food Standard) es imprescindible para exportar a Francia y Alemania, aunque otros países como Suiza, Austria, Bélgica o Polonia están apostando también por este modelo. Con el mismo objetivo de seguridad alimentaria que la BRC, nace en el 2002 cuando la Unión Federal de la Asociación y la Distribución alemana (BDH) y la Federación del Comercio y la Distribución Francés (FDC) la desarrollan bajo el paraguas de la Global Food Safety Initiative.

Peso bruto (envase inc.)0.6 kg
Formato

Tarro 340 grs.

Origen

Mendavia (Navarra)

Marca

La Catedral de Navarra

Ingredientes

Pleorotus ostreatus, agua, sal y acidulante.

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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