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Yemas de Espárrago 7-10 frutos 245 grs La Catedral de Navarra

9,80  IVA incluido

Tarro de 245 grs

  • Las yemas de espárragos de Navarra La Catedral de Navarra se elaboran artesanalmente en la localidad navarra de Mendavia.
  • A partir de puntas de espárrago blanco sin hebras y puntas cerradas.
  • Espárragos con la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra.
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Comprar Yemas de Espárrago 7-10 frutos 245 gramos siempre es buena idea pues las yemas de espárragos La Catedral de Navarra son cuidadosamente seleccionadas en función de su calidad por La Catedral de Navarra en la localidad de Mendavia. La elección de las yemas de espárrago se realiza en base a unas características bien definidas. Únicamente se emplean espárragos con denominación de origen Espárrago de Navarra, de punta cerrada, cremosa y sin hebras y un pelado perfecto. Para las yemas de espárrago se selecciona la parte del blanco de Navarra que muchos de los paladares más exigentes consideran como la mejor, esa que se deshace en la boca. Las yemas de espárrago de La Catedral de Navarra sobresalen sobre las demás de su categoría por su proceso de elaboración a mano, método en el que prima el escaldado antes de ser pelados haciendo que estos espárragos no pierdan nada de su sabor y aroma.

Las yemas de espárrago son un manjar muy codiciado dentro de la gastronomía. Algunas de las recetas con yemas de espárragos más elaboradas son las yemas de espárrago con salmón y mayonesa, las yemas de espárrago con mayonesa de piquillo o las yemas de espárrago abuñoladas.

¿Por qué La Catedral de Navarra?

Porque La Catedral de Navarra es una de las más prestigiosas marcas de conservas vegetales de la huerta de Navarra. Una de las bases sobre las que se sustenta la empresa es que la región navarra les regala la exquisitez del producto mientras que ellos solo la preservan para los paladares más exigentes.

La Catedral de Navarra es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales gracias a su compromiso con la calidad y a su respeto por los productos naturales. El esfuerzo de investigación de La Catedral de Navarra se dirige a mantener intactos el sabor, la textura y la franqueza de las verduras recién cosechadas. Los frutos son elaborados y conservados nada más llegar del campo, y cada paso del proceso vela por que no se pierda ni una pizca de su autenticidad.

Historia de LC

La historia de La Catedral de Navarra se remonta a la primera mitad del siglo pasado. Durante la Guerra Civil Española, las madres de los soldados ya conservaban vegetales, guisos y patés para sus hijos, y en la posguerra era también fundamental guardar el máximo de alimentos en su temporada para disponer de ellos todo el año. Las conservas se convirtieron en algo necesario y cotidiano, sobre todo en regiones como la ribera navarra, donde la fértil huerta regalaba productos exquisitos que merecía la pena guardar.

Petra López, abuela del actual propietario de La Catedral de Navarra, comenzó entonces en Mendavia un pequeño negocio de cerrado de botes, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Ella y su familia sellaban con estaño tanto sus propias conservas vegetales como las que preparaba en sus casas la gente del pueblo. A mediados de los años 40 vendían ya alcachofas, tomate, pimientos, espárragos blancos y puerros. Desde entonces, todos los esfuerzos de la familia se han dirigido a obtener las mejores verduras y conservar intacto su sabor, lo que ha convertido a La Catedral de Navarra en un sinónimo de calidad.

Sinónimo de calidad

Los productos de La Catedral de Navarra poseen numerosos certificados de calidad que avalan la exquisitez de sus productos. Entre ellos destacan las denominaciones de origen: Piquillo de Lodosa, Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra y Aceite de Navarra. Pero también poseen los certificados: IFS, Cultivo Ecológico y BRC.

La Catedral de Navarra cuenta cada vez con más cultivos de agricultura ecológica, gracias a los cuales ha obtenido la certificación europea para estos productos. Con este sello, se garantizan prácticas como la rotación de cultivos, los estrictos límites en el uso de productos químicos o el cultivo de variedades autóctonas.

La BRC es una norma desarrollada por el Consorcio Británico de Detallistas (British Retail Consortium) en 1998 que garantiza la seguridad y controla los requisitos legales de los proveedores. El BRC se basa en el análisis de los riesgos en puntos críticos de control (HACCP), el sistema de gestión de la calidad, ambiente de la fábrica, control del producto y control de los procesos y trabajadores.

Por su parte, la norma IFS (International Food Standard) es imprescindible para exportar a Francia y Alemania, aunque otros países como Suiza, Austria, Bélgica o Polonia están apostando también por este modelo. Con el mismo objetivo de seguridad alimentaria que la BRC, nace en el 2002 cuando la Unión Federal de la Asociación y la Distribución alemana (BDH) y la Federación del Comercio y la Distribución Francés (FDC) la desarrollan bajo el paraguas de la Global Food Safety Initiative.

Peso bruto (envase inc.)0.45 kg
Formato

Tarro de 245 grs

Nº Frutos

7-10 frutos

Origen

Mendavia (Navarra)

Denominación de Origen

Espárrago de Navarra

Marca

La Catedral de Navarra

Ingredientes

Yemas de espárrago blanco, agua, sal y acidulante

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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