Productos ecológicos

Productos ecológicos, una apuesta saludable sin discusión

La Catedral Alcachofa ECO

 

Los productos ecológicos son una inversión a largo plazo en salud para toda la familia. Hoy explicaremos las ventajas y desventajas de estos alimentos además de distinguir los ECO de los BIO y presentar nuestra exquisita selección de Conservas Vegetales Ecológicas de la marca La Catedral de Navarra.

Ventajas
Los producto ecológicos son más saludables por varios motivos, entre ellos:

  • Porque están libres de residuos tóxicos persistentes procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos, aditivos y conservantes. Su uso es común en la agricultura convencional para eliminar insectos o plagas y combatir enfermedades, pero a medio o largo plazo pueden dañar nuestro organismo. Al no contener substancias artificiales, los alimentos procedentes de la agricultura ecológica son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas.
  • Porque al cultivar los alimentos en suelos abonados con fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos pues contienen niveles más altos de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes –que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer–, hidratos de carbono y proteínas.
  • Porque no contaminan tanta agua ni tierra. Los residuos no solo se quedan en la fruta de la planta, sino que también en la planta, que luego comen otros animales que ingerimos, en el agua que bebemos y beben esos animales y en las tierras que posteriormente volverá a crecer otra generación de vegetación y alimento destinado a nosotros.

Según los especialistas en nutrición, gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentación

Desventajas
La Catedral Espárragos ECOLos productos ecológicos, como todo, tienen también sus desventajas.

  • Son menos atractivos a la vista, no tienen la apariencia perfecta que pueden presentar, por ejemplo, unas manzanas no ECO con sus brillos por la capa de cera, o la forma cuasiperfecta que tienen todas por igual.
  • Su vida útil es menor, perecen antes. Es necesario comprar y consumir, a no ser que se guarde a modo de conservas. Este método de almacenamiento nos permite comer alimentos seguros y saludables incluso fuera de temporada.
  • Su producción es más cara porque se arriesgan a plagas, enfermedades, sequías… que no se pueden controlar por medios naturales. Aun así la producción final no está tan encarecida para lo mucho que aportan a nuestra salud además de evitar exponernos a enfermedades y males mayores que desconocemos.

Finalmente, un sello avalando una agricultura ecológica no es lo mismo que una que asegura una agricultura Biológica. Los alimentos BIO van un paso más allá exigiendo además que se prohíba la modificación genética para mayor explotación de los cultivos.

Esto último es desaconsejable para la salud por muchas razones, una de ellas es que esas modificaciones se transmiten a nosotros por medio de lo que ingerimos y en las últimas semanas se ha dado el caso de que el maíz genéticamente modificado produce tumores cancerígenos en quien lo coma. Otra razón más notable a corto plazo es la falta de sabor de los vegetales y frutas pues ya no continúan su ciclo biológico natural.

Pimientos ECO La Catedral

Por estas razones y más los productos con los sellos ECO y BIO están cogiendo fuerza en todo el mundo. Cada vez estamos más conscientes de lo qué avances son mejores para nosotros y cuáles más productivos. Esto no quiere decir que los productos que no tengan estos sellos siempre estén GM o que utilice pesticidas o químicos tóxicos, sino que no se hayan sometido a esos controles. Como todas las regulaciones, con el tiempo, llegará el día que todos los productores tengan que definir sus técnicas de producción. Entonces seremos nosotros quienes decidamos qué nivel de calidad queremos exigir a la hora de comer.

En Calidadgourmet tenemos la selección de productos de origen de una agricultura ecológica de la que con orgullo compartimos contigo en un apartado de nuestra tienda.

Por otro lado, si quieres probar nuestro lote de productos ecológicos La Catedral de Navarra totalmente gratis entra en el sorteo que hemos organizado desde nuestra página en Facebook. ¡Suerte!

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