QUESAB 2011 Feria Internacional del Queso, Albacete

QUESAB 2011: I Feria Internacional del Queso de albacete tendrá lugar los días 24, 25 y 26 de marzo de 2011, en la Institución Ferial de esta ciudad (IFAB), organizado por la empresa Emporio Ferial S.A., impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha, en colaboración con la Diputación, el Ayuntamiento y la Cámara de Comercio de Albacete.

QUESAB, una feria internacional de carácter profesional, en la que reuniremos a todos los agentes que participan en la industria del queso, tanto españoles como de aquellos países interesados en introducirse en el mercado nacional. Para ello, organizaremos un programa de compradores nacionales e internacionales, con los que todos los expositores podrán reunirse y cerrar acuerdos comerciales durante la feria.

Tres días dedicados a la actividad ferial tradicional, que contempla la apertura de puertas y la venta directa al público general durante el último día (26 de marzo). Un punto de encuentro para la industria quesera, no sólo a nivel comercial, ya que en QUESAB’11 vamos a tratar todos los aspectos relacionados con este sector, gracias a la organización de un amplio programa de seminarios, workshops, conferencias, catas, etc., que se desarrollarán a lo largo de los días que dura la feria.

Algunos de los contenidos y ponencias previstas serán:

José Vicente Altamirano, Senior Food Technologist, Tetra Pak.
“Qué es Innovación”

Luisa Villegas, Coordinadora de la Asociación para la promoción del Queso Idiazábal de Pastor Artzai-Gatza.
“Actualización proceso producción queso artesano”

Eduardo Querol, Delegado de Ventas Y Pedro Portoles, Quesero profesional e inventor de la máquina dosificadora Dosiqueso. Grupo Andreu.
“DOSIQUESO, un ejemplo de optimización en la elaboración del queso”

Eduardo Querol, Delegado de Ventas, y Pedro Portoles, quesero e inventor máquina dosificadora. Grupo Andreu.

Miguel Ángel Ramírez, Director General IDEA FOOD Consulting.
“Nuevas Tendencias. Quesos Funcionales”

José Luis Martín, Consultor.
“El queso artesano español en la restauración: Una asignatura pendiente”

Miguel Ángel Benito, MAB Wine Consulting.
“Queso y vino, maridaje para disfrutar y sorprender”

Quique Cerro, Delegado de Euro-Toques, Comunidad Europea de Cocineros
“Tratamientos del Queso en la Cocina Actual”

Paloma Escorihuela, Jefa del Departamento de Alimentos del ICEX.
“ICEX:La promoción del sector del Queso en mercados exteriores”

Mario Román Esteban. Consultor de Industria Agroalimentaria QUALIAM S.L.
“El Manchego, nuestra carta de presentación en el Exsterior”

Javier Vega, Director IPEX Castilla-La Mancha.
“El IPEX y la Internacionalización del Sector Lácteo de Castilla-La Mancha”