Queso fresco con crudités

Receta de queso fresco con crudités 

Hoy os presentamos una deliciosa receta de Peio Garcia Amiano.

Ingredientes

• 2 Kg. de queso fresco
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata
• 7 gelatinas
• Calabaza
•  Calabacín
• Zanahoria
• Cebollino
• Aceite de oliva virgen

Elaboración

Picamos las verduras y las cocemos. Deshacemos por otra parte las gelatinas en un poco de leche y mezclamos con todos los ingredientes: las verduras, el queso y la nata. Ponemos todo en un molde y lo dejamos en el frigorífico durante un día. Cortamos lo obtenido en pequeñas porciones. Vertemos en el fondo de un plato pequeño aceite de oliva virgen, colocamos encima el quesito y espolvoreamos con cebollino picado