Receta Crema de Chirimoya

Recetas con Fruta, Recetas con Chirimoya: Receta Crema de Chirimoya.

Ingredientes:
– 2 chirimoyas
– 3 yemas de huevo
– 3 cucharadas soperas de ron
– 1 sobre de azúcar de vainilla
– Almendras rayadas

Preparación:

1. Batir las yemas de huevo, azúcar, ron y vainilla, hasta conseguir un mousse.
2. Añadir la pulpa de las chirimoyas troceadas en dardos.
3. Servir muy frío en copa y decorar con crema de chantillí y almendras rayadas.

El chirimoyo, dentro de su grupo, las frutas, es una de las más densas nutricionalmente hablando. Por su bajo contenido en agua, su densidad energética nutricional es de las más altas, aportando nutrientes importantes dentro de una dieta saludable y variada. El contenido de la Chirimiya en grasa es muy bajo, pero su perfil es muy peculiar con un índice omega 6-omega 3 de 1:1, muy cercano al considerado saludable para la grasa dietética y característico de la alimentación mediterránea.

Fuente: www.crchirimoya.org