Récord Guinness: 13,35 metros de loncha de jamón ibérico

Nico Jiménez, cortador de jamón extremeño, ha batido su propio récord Guinness de la loncha más larga del mundo.

El evento ha tenido lugar en Tokio en el aula magna de la Escuela de Nutrición Hattori de la capital nipona donde el extremeño ha logrado batir su propio récord de 13,32 metros conseguido en el 2008.

Se ha celebrado dentro de una iniciativa para difundir la cultura gastronómica española en Japón, acto dentro del cual Nico Jiménez ha ofrecido un seminario dirigido a los estudiantes de la escuela nipona sobre el jamón ibérico español y su corte.

Tras hora y media de corte a cuchillo, y más de dos kilos de peso la loncha se partió, logrando el récord Guinness de 13,35 metros. La marca quizá hubiese sido incluso mayor si el jamón no hubiese sido tan ancho y reblandecido por la humedad – según afirma Efe Jiménez, experto cortador.

La velada finalizó con una recepción en la que se sirvieron vinos de Extremadura, perfectos para acompañar no solo al jamón ibérico sino al resto de productos importados por Japón como son el chorizo y la paleta.