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Roscón de Reyes de chocolate gourmet
03 Ene
Te proponemos una receta para terminar las fiestas navideñas como se merecen: ‘Roscón de Reyes de chocolate gourmet’.
Los Reyes Magos ya están preparando sus camellos cargados de regalos. Para darles la bienvenida, en Calidad Gourmet hemos preparado un roscón gourmet de chocolate con el que podrás terminar las fiestas Navideñas por todo lo alto.
Ingredientes
- Una tableta de turrón de chocolate Subiza Artesano (125 gramos)
- 400 gramos de nata montada.
- 1 Kilo de harina
- 300 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura en polvo
- 50 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- Una naranja
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Un haba (o la sorpresa que queramos)
Preparación
- Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño María. Añadimos la nata hasta crear una mezcla homogénea y lo dejamos enfriar en el refrigerador.
- Hacemos una masa con 100 gramos de harina, la levadura, una pizca de sal y un poquito de agua y la dejamos reposar tapándolo con un paño hasta que doble su volumen.
- Freímos la corteza de la naranja (reservando su zumo) en el aceite de oliva hasta dorarla ligeramente y la retiramos. A continuación añadimos su zumo y el azúcar.
- Colocamos el resto de la harina sobre la encimera en forma de volcán y en el medio introducimos la masa ya fermentada, los 4 huevos, la mantequilla fundida y la mezcla de naranja previamente elaborada. Trabajamos la masa hasta que los ingredientes liguen por completo.
- Creamos una bola con la masa y lo dejamos reposar nuevamente durante unos 30 minutos. Posteriormente pasaremos a realizar la forma de roscón introduciendo la sorpresita en dentro de la masa.
- Introducimos nuestro roscón al horno a fuego fuerte durante 20 minutos y dejamos enfriar.
- El último de los pasos será cortar el roscón de reyes por la mitad y rellenarlo con la crema de chocolate y nata con ayuda de una manga pastelera.
* Para realizar tu roscón de reyes gourmet puedes emplear chocolate Subiza de diferentes sabores. Te recomendamos el chocolate Subiza artesano puro a la naranja. A la hora de decorarlo también puedes utilizar fruta confitada por encima.
