Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada 2010

La III Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada, Madrid, se celebrará del 7 al 13 de junio de 2010, con el objetivo de fomentar la gastronomía local, atraer nuevos visitantes y promocionar el sector de la restauración.

La “Ruta del Maridaje” es uno de los principales atractivos de la Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada 2010. Entre las propuestas de tapas y pinchos maridados que se podrán degustar al precio de 3 euros la unidad están algunas delicias como Milhojas de chipirones, pastel de morcilla con piñones, paletilla de bellota sobre espuma de melón o palomitas de pollo con salsa de mango.

Otra de las actividades previstas es la “Carta de Menús”, donde los establecimientos participantes prepararán diferentes menús a precios especiales (a partir de 9 euros), así como degustaciones de arroces y jamón ibérico gratuitas, catas de café, infusiones, etc.

El IV Foro “Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo” se celebrará el día 9 de junio; ese mismo día, se celebrará el Concurso de Tortillas para restauradores en colaboración con la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela. El jurado de la Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada 2010 deberá decidir tras la correspondiente cata exhaustiva de los platos concursantes, en qué restaurante de Villanueva de la Cañada se ofrece la mejor tortilla; para ello valorarán elementos como la textura, la técnica, la originalidad, el gusto y la presentación de cada tortilla.

Al día siguiente, el 10 de junio a las 7 de la tarde se ofrece una conferencia del periodista Alfonso Arteseros bajo el título “Culturas de España: la aceituna y la bellota”, acompañada de una cata de aceites y jamón.

El viernes 11 de junio en PENTU se organiza una Cata de Cafés e Infusiones; un día más tarde será en La Grilla donde tendrá lugar una degustación de ahumados y arroz con trucha, marinados con Cava.

En la iniciativa, colaboran una treintena de instituciones, asociaciones y empresas del sector de la hostelería y la restauración, entre otras, la Comunidad de Madrid, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, las universidades Alfonso X El Sabio y Camilo José Cela y las asociaciones ACONOR y ACOVI.