Tapas y Jornadas Gastronómicas de Aranjuez 2010

Las IV Jornadas Gastronómicas del Real Sitio 2010 se celebrarán durante los días comprendidos entre el 6 y el 27 de noviembre de 2010, como muestra de la mejor cocina ribereña.

Las Jornadas Gastronómicas de Aranjuez 2010 tendrán como temática la caza y la huerta, dada la influencia que tienen en la cocina de Aranjuez tanto la tradición cazadora de la monarquía en esta región como los productos de las huertas bañadas por los ríos Tajo y Jarama. Los protagonistas serán siempre los productos agrícolas y cinegéticos, como la perdiz o el faisán, que abundan en este lugar gracias a la riqueza de sus recursos.

Un total de 26 establecimientos, entre los que destacan restaurantes como “Casa José” (con dos soles Repsol y una estrella Michelín obtenidos por Fernando del Cerro), “Casa Pablo”, “Rodrigo de la Calle” (un sol Repsol) o “Câreme”, entre otros. Todos ellos propondrán platos o menús especiales centrados en la temática de las jornadas: Berenjenas fritas con tórtola asada y foie, Suprema de faisán con salsa de boletus, Perdiz con frutos rojos, Crema de alcachofas con virutas de jamón y semillas de lino, Ragut de venado al cabrales con boletus, Foie de oca salteado en su escabeche de frutas de otoño, Becada confitada con castañas e higos, croquetas de perdiz, etc.

Una de las actividades más interesantes será el SEGUNDO CONCURSO DE TAPAS, que propondrá un recorrido por 41 establecimientos hosteleros de Aranjuez, permitiendo pasear por todas sus calles para degustar, por tan sólo 2 euros, de las distintas tapas que posteriormente competirán en este concurso.