Queso de Oveja


Nuestra tienda online ofrece una selección de quesos de oveja de diferentes regiones y denominaciones de origen de España y Francia. Dentro de los españoles podrás comprar Idiazabal, Idiazabal Artzai Gazta vasco, Roncal del Pirineo Navarro, queso zamorano y otros castellanos de oveja. Entre los franceses podrás encontrar productos de la denominación de origen Ossau-Iraty y el queso azul de la denominación de origen Roquefort.

Entre los diferentes premios que han ido recibiendo nuestros quesos podemos destacar los recibidos a lo largo de los años por el Queso Idiazabal Remiro quien ha obtenido el primer premio en los siguientes concursos: Artzai Eguna Uharte Arakil, Campeón de Ordizia, Kutxa de Oro Ordizia, Queso de Oro campeón de campeones en Ordizia, Concurso Txapeldunak- Elgoibar Gabon Zahar, Euskalherriko Txapelketa, Concursos en: Urbasa-Andia, Ciudad de Pamplona, Hondarribi, Araia, Azpeitia, Villa de Bilbao y finalmente Lactium-medalla de oro.

Comprar queso de oveja

Nuestra tienda online ofrece una selección de quesos de oveja de diferentes regiones y denominaciones de origen de España y Francia. Dentro de los españoles podrás comprar Idiazabal, Idiazabal Artzai Gazta vasco, Roncal del Pirineo Navarro, queso zamorano y otros castellanos de oveja. Entre los franceses podrás encontrar productos de la denominación de origen Ossau-Iraty y el queso azul de la denominación de origen Roquefort.

Nuestros exquisitos quesos denominación de origen cuentan con diferentes premios que avalan su gran calidad. En 1992 más de 3.000 cocineros europeos premiaron la marca Idiazabal con el calificativo de “Producto Patrimonio Culinario Europeo”, al año siguiente, la Academia Internacional de Gastronomía concede a Idiazabal la medalla de oro, siendo considerado uno de los mejores quesos del mundo. Por su parte, más recientemente, el navarro Ricardo Remiro, con su variedad de Idiazabal, ha conseguido la medalla de oro al Mejor queso de oveja semicurado en el Campeonato Gourmet Quesos 2017.

Pocos lo saben, pero se trata de un alimento que, además de nutritivo, es muy antiguo. Se estima que su origen data entre los años 8.000 y 3.000 a.c aunque según datos arqueológicos, su elaboración en el antiguo Egipto data del año 2.300 a.c. Sin embargo, no fue hasta el año 1815 en Suiza cuando se abrió la primera fábrica para la producción industrial de queso.

La leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteína que la leche de vaca, con menor contenido en agua, lo que hace que los quesos tengan un gran sabor y densidad en boca. Es por ello que las piezas elaboradas con este tipo de leche son más intensos, cremosos, aromáticos y se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso. Además de su excelente sabor, son muchos los beneficios del queso de oveja para nuestro organismo, aunque quizá no siempre bien conocidos.

Además de ser un alimento muy nutritivo por la gran cantidad de grasa y proteínas fundamentales para nuestro organismo, posee un alto contenido en minerales como hierro, calcio, fósforo y zinc, ideal para prevenir la anemia, la osteoporosis y la descalcificación. También contiene muchas vitaminas del grupo B, ideales para ayudar al correcto funcionamiento del metabolismo y es más digestivo que la leche.

En cuanto a su maridaje, no existen normas sobre cómo debe hacerse la combinación entre vinos y quesos. No obstante, desde Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, recomendamos combinar el sabor de un buen queso de oveja semicurado bien con vinos blancos fermentado en barrica como por ejemplo el Txakoli Txomin Etxaniz TX o bien con vinos tintos crianzas como puede ser Viña Sastre crianza.