Conservas de las Rías Baixas

Comprar conservas de las Rías Baixas

Las denominadas Rías Baixas, se encadenan entre Baiona y Fisterra. Son las de mayor extensión y las que de una manera uniforme se alargan de sudoeste a nordeste. Se trata de las rías de Vigo, Pontevedra, Arousa y Muros-Noia. En su litoral recortado, los tramos de costa acantilada, rocosa y brava, se encadenan con amplios arenales a los que se puede acceder desde tierra, siguiendo la amplia red de carreteras, o desde mar, aprovechando los numerosos puertos.

El valor de las conservas gallegas

La calidad de la conserva gallega se debe principalmente a dos motivos. Por un lado tendríamos que hablar de un fenómeno que se produce en estas aguas durante los meses de calor y que se denomina afloramiento. Este fenómeno barre las costas gallegas desplazando hacia bar abierto las aguas superficiales costeras, sustituyéndolas por aguas más frías y mucho más ricas en nutrientes. Esta riqueza en las aguas, aporta una gran variedad en el ecosistema marino y origina pescados y mariscos de una gran calidad.

El otro motivo por el cual la conserva gallega es una de las más codiciadas, es la orografía abrupta de su costa. Esta orografía con grandes entradas de tierra, mar, islas… fomenta aún más la rica variedad en cuanto a pescados y mariscos.

Fue en octubre de 2020 cuando la directora general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Mercedes Rodríguez, puso en valor la industria conservera de productos del mar de Galicia, un sector que representa el 85% de la producción y de la facturación de este ámbito en España. En esta línea hizo hincapié en la importancia de seguir apostando por este sector y destacó algunas medidas de la Administración autonómica para potenciar su competitividad.

El mejor maridaje

Si hay un vino que combine con las conservas de pescado, es sin duda, el vino blanco. Y para esta ocasión en particular, no puede haber mejor fusión que unas conservas de las Rías Baixas y un Albariño de las mismas.

En Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, encontrarás tres Albariños incluidos dentro de la D.O.P Rías Baixas: el Albariño Castel de Fornos, el Albariño Lagar de Cerveza y el vino blanco Pazo de Seoane, elaborado a partir de uvas autóctonas albariño (68%), Loureiro (10%), treixadura (11%) y caiño (11%) de parcelas situadas dentro de la D.O.P. Rias Baixas.

D.O.P Rías Baixas

El mayor reconocimiento de estas variedades y vinos se obtiene a partir de los años 80 del siglo pasado, con la puesta en funcionamiento de la Denominación de Origen Rías Baixas y de su Consejo Regulador, que supo prestigiarlos y trasladar a los consumidores su extraordinaria calidad.

La Denominación de Origen Rías Baixas, comienza su breve historia en el año 1980. En este año es reconocida en el B.O.E. del 11 de Octubre la Denominación Específica Albariño. El 30 de Abril de 1984, se aprueba el reglamento de la Denominación de Origen Específica Albariño y su Consejo Regulador.

Debido a necesidades de adaptación de la legislación española a la comunitaria, la Consellería de Agricultura, en una orden del 17 de marzo de 1988, reconoce con carácter provisional la Denominación de Origen Rías Baixas, y por orden del 4 de Julio del mismo año se aprueba el reglamento de la Denominación de Origen Rías Baixas y de su Consejo Regulador. La Orden Ministerial del 28 de Julio de 1988 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ratifica esta Denominación de Origen.

Esa evolución también se refleja en la ampliación de las subzonas. En 1988 la Denominación de Origen Rías Baixas constaba de 3 subzonas, perfectamente individualizadas, en la provincia de Pontevedra: Val do Salnés, Condado do Tea y O Rosal. En Octubre de 1996 se incorpora Soutomaior, mientras que en Mayo de 2000 se amplió a la Ribeira do Ulla.