Alcachofas en Conserva


En nuestra tienda gourmet online, podrás comprar alcachofas en conserva de las marcas La Catedral de Navarra, La Tudelana y Deliconservas. Las dos primeras están incluidas dentro de la indicación geográfica protegida de Alcachofa de Tudela, mientras que la última está regulada bajo los reglamentos de la Agricultura Ecológica de Navarra, por la cual, los vegetales son producidos sin la utilización de ningun fertilizante ni plaguicidas de origen químico. A la hora de su elaboración, esta hortaliza es recolectada a mano entre los meses de abril-mayo. Se elige la variedad blanca originaria de Navarra y caracterizada por su redondez y sus hojas cortas. Después de su selección, es escaldada, limpiada y embotada una a una finalizando su proceso de cocción en el autoclave. La alcachofa de Tudela es uno de los productos más populares de la huerta navarra, siendo una conserva vegetal muy sana y deliciosa. En conserva, se presentan en tarro y al natural, en mitades y enteras.

Comprar alcachofas en conserva

La alcachofa es una planta de la familia del cardo originaria de Egipto y el norte de África. Esta hortaliza de sabor dulce y ligeramente amarga podremos disfrutarla como acompañamiento de carnes y pescados indistintamente. Son ideales degustarlas en tempura, guisadas junto a unas almejas a la marinera o acompañadas de jamón ibérico, ajo y/o cebolla. Sus aplicaciones culinarias son múltiples: rellenas (con ingredientes como jamón o salmón ahumado), gratinadas, degustadas en sopas, cremas, pizzas, menestras de verduras, guisos de cordero, pasta, arroces y otras diversas recetas.

Las alcachofas en conserva son un alimento extraordinario para dietas de adelgazamiento debido a su alto contenido en agua y fibra, además de producirnos cierta sensación de saciedad al ser consumidas. La alcachofa ayuda a la metabolización de las grasas durante la digestión, regenera las células hepáticas y ayuda a reducir el colesterol alto. Debido a su contenido en cinarina, tiene un difícil maridaje. Esta sustancia provoca que los vinos den una sensación de ser más dulces,  en algunos vinos con cuerpo,  puede generarnos cierta sensación metálica. Vinos blancos de Jerez y manzanillas son los vinos que mejor podremos combinar con este producto. Vinos rosados frescos o la cerveza, también hacen un acertado maridaje.