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Dehesa de Extremadura


La denominación de origen Dehesa de Extremadura acoge a jamones y paletas ibéricas de bellota que cumplen con unas cualidades y características diferenciales obtenidas del medio geográfico y los factores humanos y naturales específicos de esta región. Las zonas que comprenden los productos de la Dehesa de Extremadura son Cáceres y Badajoz para la producción y Suroeste de Badajoz, Ibores-Villuercas, Cáceres-Gredos Sur, Sierra de Montánchez y Sierra de San Pedro para la elaboración y maduración.
Los ibéricos Dehesa de Extremadura cumplen con un control de calidad tanto para el cerdo en el campo como para los jamones ibéricos y paletas ibéricas en la industria. Las calidades amparadas en esta denominación son: bellota, recebo y campo.

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