Torta del Casar

La Torta del Casar es un queso elaborado por procedimientos completamente naturales a base de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal. Se fabrica en las comarcas de los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez. La torta del Casar es un queso cremoso de corteza ligera y fina y de color entre blanco y amarillento. Posee un aroma y un sabor característico muy intenso y desarrollado ligeramente amargo y poco salado. Uno de los principales placeres al disfrutar de este queso de Cáceres es el hecho de que se funda en la boca.