Vinagre de Jerez

Los vinagres acogidos a la denominación de origen Vinagre de Jerez son elaborados a partir de la fermentación acética de vinos de Jerez. Los vinagres de Jerez poseen unas características peculiares que los difieren del resto como su color oscuro, sus notas en nariz a madera y su cierta concentración. Dentro de esta denominación, podemos encontrar vinagres de Jerez Reserva con un periodo de envejecimiento mínimo de dos años aunque en ocasiones este periodo también puede alargarse hasta alcanzar los 20 o 30 años de envejecimiento.