Postres

Comprar postres Online

Originarios de Sant Guim de Freixenet (La Segarra), la familia Pastoret siempre se ha dedicado a la agricultura y la ganadería. Desde sus inicios en el año 1992, han mantenido intactos tanto sus recetas como el proceso de elaboración 100% artesanal. Así, garantizan los sabores y texturas tradicionales de sus productos.

Casa Gerardo, formada por los hermanos Pedro y Marcos Morán, y galardonada con una estrella michelín y tres soles repsol, realiza exquisitas conservas, entre ellas el arroz con leche, un delicioso postre que, como no, está a vuestra disposición en nuestra web.

Yogures ecológicos, de mango, de arándanos, de coco y piña, de cuatro en cuatro o de seis en seis, yogures individuales o, para los más golosos de medio kilo. Una gran variedad de yogures de diferentes marcas y sabores están disponibles en nuestra web para todos vosotros. ¡Atreveros a probar los mejores postres!

¿Cuál es el significado de postre?

La palabra postre viene del latín posterum y significa detrás, después o posterior. Y como su nombre indica, suele ingerirse al final de cada comida, aunque no siempre es así. Es el broche de oro de una gran comida. Un buen postre resalta la satisfacción de los platos anteriores. También suele ser dulce, aunque puede no serlo.

Su ingrediente fundamental, normalmente, es el azúcar. Los postres son de gran aportación calórica y energética, por lo que, se suelen incluir frutas naturales o sustitutos del azúcar. Los hay que se preparan al instante o de forma anticipada y se presentan en todas las texturas y temperaturas: frío, caliente, templado, mixto…)

¿Cómo se clasifican los postres?

Hay una amplia variedad y estilos de postres aunque, principalmente, se pueden clasificar de la siguiente forma:

• Fríos: Mousses, gelatinas, merengues, bavaresas, carlotas, frutas, cremas…
• Calientes: Soufflés, puddings, crepas, frutas, algunas cremas…
• Fritos: Empanadas, crepes, buñuelos, torrijas…
• Helados: Parfaits, soufflés, biscuits glacé, mousse helados…

¿Cuál fue el primer postre?

Se dice, según diversos datos, que el dulce más antiguo es la tarta de queso. En el año 776 a.C. los atletas olímpicos que participaron en los primeros Juegos Olímpicos degustaron este manjar.

Hace 8.000 años en la zona de Nueva Guinea ya se masticaba la caña de azúcar por su sabor agradable. Su cultivo se extendió a China e India y allí comenzaron a utilizar la miel de caña para elaborar dulces. Con el descubrimiento de la miel de abeja y del azúcar, aparecieron los pasteles, garrapiñadas, mazapanes y petit fours.

La versión más extendida es que fue durante el Imperio Romano cuando se introdujo la tradición de tomar el postre. Los festines gastronómicos romanos se componían de innumerables platos y era habitual durante esos banquetes, tomar algo dulce entre plato y plato salado. Estos dulces que servían de puente se componían, sobre todo, de frutas y panes con levadura y miel, productos en abundancia en aquella época. Esta costumbre ha llegado a nuestros días, reduciéndose, a un único plato dulce en cada comida, denominado por los romanos como ‘secundae mensae’ y postre por nosotros.

Entre las frutas, las uvas eran sus preferidas. Los romanos distinguían entre uvas para hacer vino y uvas para comer. Las pasas también se usaban. Las almejas y ostras, las cuales eran originalmente postres, pasaron a ser entradas. Los pasteles, hechos de trigo y generalmente bañados en miel, tenían un papel importante. Ciertos tipos de nuez también eran usados, siendo el equivalente de los dulces de los festivales actuales.

¿Qué es repostería fría?

La repostería fría son aquellas preparaciones que no necesitan horno o sartén para su elaboración, si no que, se fundamenta en un tiempo determinado en el refrigerador. Son postres fríos: los sorbetes, las mousse, algunas tartas, las gelatinas, algunas cremas o los helados.

¿Qué se necesita para hacer un postre?

Las herramientas fundamentales para la elaboración de postres y repostería son:

• Batidora. De mano. Manual o eléctrica.
• Moldes: De distintos tamaños y formas.
• Rodillo, palo de amasar o palote: Distintos tamaños y materiales.
• Mangas y duyas (boquillas): Varios tamaños y materiales.
• Colorantes: En pasta, gel, polvo o líquidos.
• Bases: De cartón, plástico, vidrio, madera y metal. De formas variadas, así como tamaños y grosores.
• Espátula: Diversos tipos, según su uso. Se encuentran de plástico, silicón, madera, metal.
• Contenedor: Los más utilizados son de acero inoxidable.
• Cortadores: Gran variedad de tamaños y formas. Lisos o dentados, de plástico o metal.
• Pinceles y brochas: Ideales los de pelo suave.
• Otros: Báscula, cucharas y tazas medidoras, cuchillo, batidor de globo, papel encerado.