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Pasta Italiana


La pasta italiana Bartolini se elabora de manera artesanal en Umbría, Italia, con la mejor materia prima. Es una pasta elaborada a mano con harinas seleccionadas de trigo, de excelente resistencia a la cocción y de una textura porosa que consigue una fusión perfecta con la salsa. Puedes combinar nuestras pastas italianas con salsas de tomate, quesos italianos, carnes y verduras. Elige entre nuestras cuatro variedades: pasta fusilli giganti, pasta ciriole, ricette o pasta italiana rigatoni.

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El origen de la pasta es algo difuso. Son muchas las teorías que existen acerca de su creación. Algunos investigadores dicen que fue Marco Polo quien la descubrió y la introdujo en Italia tras uno de sus viajes a China. Otros, sin embargo, dicen que la pasta es mucho más antigua que Marco Polo. Pero nosotros lo hemos conocido siempre como un referente de la gastronomía Italiana.

La pasta es un producto elaborado a partir de una masa que se realiza con harina como ingrediente principal, agua, sal y en algunos casos huevo. Aunque cualquier harina sirve para realizar la masa, la verdadera pasta italiana se realiza con harina de trigo. En el caso de la pasta Bartolini, utiliza una harina de trigo seleccionado, y además incluye huevo en su masa.

Cabe destacar que la pasta es un alimento con un alto valor nutricional y grandes beneficios para la salud. Tiene un elevado contenido en carbohidratos, son de absorción lenta con lo que van liberando energía poco a poco a lo largo del día. Tienen muy poco aporte graso, y además son grasa vegetales. Por otro lado, la pasta aporta fibra vegetal, sobre todo si es integral, esto favorece el flujo intestinal y reduce el colesterol.

Hay que matizar que la pasta, aunque es un alimento básico en nuestra dieta, no es completo, por lo que debemos añadirle otros productos, como por ejemplo, otro producto italiano como el queso gorgonzola o simplemente aliñarla con un chorrito de aceite de trufa blanca o negra, que le aportarán un sabor especial a tu plato.