Vino Rosado

En Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, podrás comprar vino rosado de las mejores bodegas y a precios increíbles. El vino rosado es un vino refrescante ideal para maridajes con pescados, mariscos y embutidos principalmente. En Calidad Gourmet, tienda gourmet online, tendrás la posibilidad de comprar vino rosado de la denominación de origen Getariako Txakolina. Es el caso del txakoli rosado Txomin Etxaniz, el cual se elabora a partir de uva Hondarrabi beltza.

Este vino rosado, de la D.O Getariako Txakolina, está elaborado con un 60% de uva Hondarribi Beltxa y un 40% de Hondarribi Zuri. Esta uva ha macerado duranto ocho horas antes de prensarla, para sacarle todo su sabor e intensidad a la uva.

Como ya sabréis el vino rosado es aquel cuya intensidad de color no llega a ser tinto. Se puede obtener de tres formas diferentes. La más habitual es el contacto con los hollejos. Consiste en aplastar uvas de hollejo tinto, permitiendo que éste quede en contacto con el mosto durante un corto periodo, típicamente dos o tres días.​ Entonces se prensan las uvas, y se descartan los hollejos en lugar de dejarlos en contacto durante toda la fermentación (como en el caso del tinto). Los hollejos contienen buena parte de los taninos y otros compuestos de sabor fuerte, y al retirarlos se obtiene un sabor más parecido al del vino blanco.​ Cuanto más tiempo se dejen los hollejos en contacto con el mosto más intenso será el color del vino resultante.