Torneo Nacional de Chefs Argentina: El mejor Chef

El Torneo Nacional de Chefs de Argentina 2010, “Buscando el Menú Argentino” , se celebrará del 30 de agoto al 2 de septiembre de 2010 de forma simultánea a Hotelga 2010, Feria Hotelería y Gastronomía de Argentina, en el recinto de La Rural, Buenos Aires.

El Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” es un exclusivo y verdadero concurso Argentino de la actividad, y de los profesionales del Sector. La modalidad elegida en esta oportunidad es un “Menú completo de cuatro pasos”, donde los participantes deberán realizar en el término de 3 horas, tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “Menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada.

Las competencias regionales se regirán por las mismas Bases y Reglamento utilizados en la Final. De manera de unificar criterios en todo el país, la modalidad de competencia para las rondas clasificatorias del 2010 será “Menú de dos pasos”, correspondiente a la presentación de una (1) Tapa o entrada y un (1) Plato Principal.

Detalle del “Menú completo de cuatro pasos” Torneo Nacional de Chefs Argentina 2010

Paso1 ENTRADA:
Deberá contener Pescados y/o mariscos argentinos. No deberá superar un peso de 150 gramos..

Paso2 PLATO PRINCIPAL :
Deberá contener Carne vacuna corte “Cuadril”. No deberá superar un peso de 200 gramos. En corte “cuadril”, los equipos podrán utilizar cualquiera de las partes del cuadril, vale decir tapa de cuadril, cuadril sin tapa, cuadril sin colita o corazón de cuadril.

Paso3 PLATO PRINCIPAL REGIONAL :
Deberá contener ingredientes regionales que conformen un plato típico regional del país o deconstrucción del mismo y que evoque en algún aspecto el Bicentenario Argentino.
No deberá superar un peso de 200 gramos.

Paso4 POSTRE Versión original o deconstrucción de “Huevos Quimbos”, “Mazamorra” ó “Arroz con leche”,
a elección del equipo (sólo uno de los postres mencionados). No deberá superar un peso de 150 gramos.

Listado Ganadores de ediciones anteriores Torneo Nacional de Chefs Argentina

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2009
Tenedor de Oro: Zorba Resto Bar, San Salvador de Jujuy

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2008
Tenedor de Oro: Hotel Sheraton Pilar, Buenos Aires

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2007
Tenedor de Oro: Hotel Hilton Buenos Aires

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2006
Tenedor de Oro: Hotel Sheraton Pilar, Buenos Aires

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2005
Tenedor de Oro: Hotel Sofitel Madero, Buenos Aires