Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.
En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.
Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!
Nº34 Bacalao al pil pil con hongos y almendras
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué La Catedral de Navarra?4 ¿Por qué comprar Benfumat? Hoy os presentamos el Nº34 de “Los 40 principales de la gastronomía” el Bacalao al pil pil con hongos y almendras, un pintxo del restaurante del Restaurante El Patio de Ramuntxo. Ingredientes 4 unidades 120 gramos de bacalao 1/2 litro de aceite de oliva 40 gramos […]
Publicado enHoy, en Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, te vamos a dar una serie de recomendaciones para que te asegures de que tu pedido llega justo en las fechas que lo necesitas. Todos sabemos lo importante que es la Navidad en nuestro país, parece casi como si el mundo se parara. Las compras se […]
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Nº33 Panceta ibérica confitada a baja temperatura con hierbas aromáticas
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué comprar Arturo Sanchez?4 ¿Por qué comprar Tartessos? Hoy os presentamos el Nº33 de “Los 40 principales de la gastronomía” la Panceta ibérica confitada a baja temperatura con hierbas aromáticas, un pintxo del restaurante del Restaurante Alameda. Ingredientes Panceta ibérica Crema de hierbas (rúcula, tomillo, limonero…) Refrito de ajo Puré de patata Elaboración Para […]
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Nº32 Tempura de bacalao con tomate seco
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué comprar Benfumat? Hoy os presentamos el Nº32 de “Los 40 principales de la gastronomía” la Tempura de bacalao con tomate seco, un pintxo del restaurante del Restaurante La cuchara de San Telmo. Ingredientes 75 gramos de bacalao Una cucharadita de tomate seco Para la picada de perejil: 2 dientes de ajo 100 gramos de […]
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Nº31 Sopa caliente y fría de puerros
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué La Catedral de Navarra?4 ¿Por qué Ría de Santoña? Hoy os presentamos el Nº31 de “Los 40 principales de la gastronomía” la Sopa caliente y fría de puerros, un pintxo del restaurante del Restaurante Akelarre de Pedro Subijana. Ingredientes Para el puerro (frío y caliente): 4 puerros 250 gramos de nata Para los hilos […]
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Nº30 Sashimi de boletus edulis
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué La Catedral de Navarra? Hoy os presentamos el Nº30 de “Los 40 principales de la gastronomía” el Sashimi de boletus edulis, un pintxo del Restaurante Urepel. Ingredientes 2 txapelas de boletus edulis 1 chalota Unas ramitas de cebollino y perifolio Salsa de soja Vinagre de Módena Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración Cortamos los hongos […]
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Nº29 Taco de foie asado con piña y espumoso de menta
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué Keia?4 ¿Por qué Lafitte?5 ¿Por qué Rougie? Hoy os presentamos el Nº29 de “Los 40 principales de la gastronomía” el Taco de foie asado con piña y espumoso de menta, un pintxo del restaurante del Restaurante Alameda. Ingredientes Taco de foie Piña Nata líquida Leche Menta (infusión) Elaboración Asamos el taco de foie en una […]
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Nº28 Terrina de foie gras y frutos rojos
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué Keia?4 ¿Por qué Lafitte?5 ¿Por qué Rougie? Hoy os presentamos el Nº28 de “Los 40 principales de la gastronomía” la Terrina de foie gras y frutos rojos, un pintxo del restaurante del Restaurante Miramón. Ingredientes Para 4 personas Para la terrina de foie gras: 2 foie gras de pato de 600 gramos 1/2 copita de […]
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Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué La Catedral de Navarra? En el Nº27 de «Los 40 principales de la gastronomía» tenemos la Tosta de Hongos, un pintxo del Bar Juli de Errenteria. Ingredientes Hongos Langostinos Vinagreta de verduras Caramelo de Oporto Sal Elaboración Cortamos los hongos con medida de aproximadamente un centímetro y los metemos a la salamandra. Pelamos […]
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Nº26 Yema trufada con jamón ibérico y papas paja
Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué utilizar aceite de trufa Bartolini?4 ¿Por qué comprar Arturo Sanchez?5 ¿Por qué comprar Tartessos? En el Nº26 de «Los 40 principales de la gastronomía» tenemos la Sopa de tomate con Idiazabal ahumado, un pintxo del Bar Restaurante Patio de Ramuntxo de Donosti. Ingredientes (4 unidades) 4 yemas de huevo 80 gramos de puré de […]
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