¡Bienvenidos a nuestro blog!

Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.

En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.

Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!

milhojas caramelizado de foie y anguila ahumada

Nº17 Milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada, cebolleta y manzana

Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué Keia?4 ¿Por qué Lafitte?5 ¿Por qué Rougie? Hoy os presentamos el Nº17 de “Los 40 principales de la gastronomía” el Milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada, cebolleta y manzana, un pintxo del restaurante de Martin Berasategui de Lasarte-Oria. Ingredientes Puré de cebolleta: 1/2 kilo de cebolleta limpia cortada en cuartos 1/4 kilo de mantequilla Para […]

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mamia de foie gras con mango y jengibre

Nº16 Mamia de foie gras con mango y jengibre

Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué Keia?4 ¿Por qué Lafitte?5 ¿Por qué Rougie? En el Nº16 de “Los 40 principales de la gastronomía” tenemos la Mamia de foie gras con mango y jengibre, un pintxo del Bar Restaurante Belardi Etxea. Ingredientes (4 unidades) 1/4 de litro de caldo de gallina 150 gramos de foie gras Polvo de jengibre rallado Taquitos de mango […]

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El fraude de la anchoa del Cantábrico

El fraude de la anchoa del Cantábrico

Como muchos sabréis, hará unas semanas el diario La Vanguardia publicaba un reportaje titulado: OCU advierte sobre el fraude de las anchoas del Cantábrico. Este artículo ha tenido una gran repercusión debido a su interés informativo. El texto comienza: “Espárragos navarros cultivados en Perú, vino ‘francés’ que en realidad es español, azafrán supuestamente español procedente […]

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Cinco razones por las que comer puerros

Cinco razones por las que comer puerros

Contenidos1 1. Son un alimento diurético2 2. Fortalecen el sistema inmunológico3 3. Reducen el colesterol4 4. Son el mejor aliado contra el estreñimiento5 5. Combaten la presión arterial alta6 ¿Por qué La Catedral de Navarra?7 Historia de LC8 Sinónimo de calidad Te contamos cinco razones por las que comer puerros Sabrosos, nutritivos, bajos en grasa, ricos […]

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láminas de bacalao y pisto con aroma de pimiento del piquillo y chupito de verduras

Nº15 Láminas de bacalao y pisto con aroma de pimiento del piquillo y chupito de verduras

Contenidos1 Ingredientes1.1 Para el pisto:1.2 Para el bacalao:1.3 Para el aroma de piquillo:1.4 Para el chupito:2 Elaboración2.1 Para el bacalao:2.2 Para el aroma:2.3 Para el chupito:3 ¿Por qué comprar La Catedral de Navarra? Hoy en el Nº15 de “Los 40 principales de la gastronomía” os presentamos: las láminas de bacalao y pisto con aroma de pimiento […]

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Hiru Orri de pimientos, anchoas y txitxarro marinado

Nº14 Hiru Orri de pimientos, anchoas y txitxarro marinado, vinagreta de olivas negras y espuma de anchoas en salazón

Contenidos1 Ingredientes1.1 Para el Hiru Orri:1.2 Para la espuma de anchoas:1.3 Para la vinagreta de olivas negras:1.4 Para la salsa de perejil:2 Elaboración2.1 Para el Hiru Orri:2.2 Para la espuma de anchoas en salazón:2.3 Para la vinagreta de olivas negras:3 ¿Por qué comprar Ría de Santoña?4 O, ¿por qué La Lata de Braulio? Hoy os […]

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Foie con queso y dulce de manzana al azúcar moreno

Nº13 Foie con queso y dulce de manzana al azúcar moreno

Contenidos1 Ingredientes2 Elaboración3 ¿Por qué comprar Keia?4 O, ¿por qué Lafitte?5 Y, para el dulce de manzana ¿por qué comprar Leartibai? Hoy, en el Nº13 de “Los 40 principales de la gastronomía”: el foie con queso y dulce de manzana al azúcar moreno. Recuerda, “Los 40 principales de la gastronomía” es la selección de cuarenta recetas de pintxos hecha […]

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