Turrón

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El turrón es uno de los dulces españoles más antiguos e internacionales. Es un producto cuya base, históricamente, está formada por miel, azúcar y almendra, y a partir de ahí, con el paso de los años, se han ido formando otros tipos de turrones. Los orígenes del turrón se remontan al reinado Felipe V. Se dice que el turrón surgió debido a la búsqueda de un alimento menos perecedero, y el autor fue un confitero con apellido Turrons. A pesar de la industrialización de la manufactura, el proceso de realización de estos turrones apenas ha cambiado.

El turrón duro, el turrón blando y el turrón de yema son los turrones más tradicionales. Hoy en día están surgiendo cada vez más variedades de turrones, conocidos como turrones de autor, que utilizan diferentes ingredientes exóticos y resultan mezclas muy diferentes y atrevidas que resultan en una explosión de sabor muy agradable.

El turrón es un producto muy consumido entre noviembre y enero, y más concretamente en la época de navidad. A pesar de ser un dulce tiene múltiples beneficios para la salud: Es una fuente de proteínas, debido a los huevos y almendras que se utilizan en sus recetas. Además, esas almendras, aportan al turrón unos ácidos grasos esenciales, similares a los que puede aportar un producto como es el aceite de oliva. Por otro lado, el azúcar y la miel nos aportan un alto número de hidratos de carbono, y por último, la gran cantidad de ingredientes naturales que se utilizan para la elaboración de estos turrones, hacen que sea un producto con un alto valor vitamínico.

A parte del turrón clásico, el turrón con chocolate también posee sus beneficios. En concreto en turrón con chocolate negro, tiene un alto contenido en polifenoles antioxidantes, muy parecidos a los del té verde. Además, el chocolate negro, ayuda a la reducción del colesterol malo.